超市蔬菜配送公司產(chǎn)地預(yù)冷是蔬菜采后保鮮的關(guān)鍵一環(huán)，伴隨蔬菜出口的發(fā)展，蔬菜產(chǎn)地預(yù)冷日益受到重視。預(yù)冷的作用是快速除去田間熱，有效降低蔬菜自身的代謝水平，減少養(yǎng)分消耗，延緩衰老，延長蔬菜保鮮期。除雜交品種外，別的品種都不能有其他因素造成的異常色澤及色澤改變。在高溫下，延長從采收到預(yù)冷的時間會促進蔬菜衰老，大大縮短蔬菜保鮮期。低溫能有效地抑制腐爛病菌的生長和活動，減少損耗，也是貯藏蔬菜的關(guān)鍵因素。蔬菜在產(chǎn)地預(yù)冷后，由冷藏集裝箱運輸進入流通，到銷地后進入周轉(zhuǎn)冷庫或銷售冷柜，能大限度地保持蔬菜的品質(zhì)，減少流通損耗。由于各種蔬菜對溫度的反應(yīng)不一，確定蔬菜的貯藏溫度，必須根據(jù)蔬菜本身對低溫的適應(yīng)性而定。

隨著人們逐漸開始關(guān)注身體的綜合指數(shù)，并且逐漸認(rèn)識到吃蔬菜的重要性。為了讓更多的企業(yè)單位，各個學(xué)校，餐飲行業(yè)能夠順利的吃上放心的蔬菜，于是就興起了蔬 菜配送的產(chǎn)業(yè)鏈條。氮肥（如尿素、硫酸銨等）的施用量過大，會造成蔬菜的污染比較嚴(yán)重。作為蔬菜配送公司，主要是各個行業(yè)提供生鮮調(diào)味品，蔬菜，糧油等配送工作，在講究速度的同時，還需要保證產(chǎn)品的新鮮，，重中自 重就是需要保證質(zhì)量。那么作為專業(yè)蔬菜配送公司在服務(wù)客戶的時候，是如何保證產(chǎn)品的質(zhì)量的呢？

超市蔬菜配送公司茄果類 包括番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬于同一品種規(guī)格，色鮮，果實圓整、光潔，成熟度適中，整齊，無爛果、異味、病蟲和明顯機械損傷。

超市蔬菜配送公司瓜果 包括黃瓜、瓠瓜、越瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、毛節(jié)瓜、南瓜等。屬于同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點，無斷裂，不帶泥土，無畸形瓜、病蟲害瓜、爛瓜，無明顯機械傷。

超市蔬菜配送公司根菜類 包括蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、蕪菁甘藍等。屬于同一品種規(guī)格，皮細光滑，色澤良好，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密。新鮮，無畸形、裂痕、糠心、病蟲害斑，一帶泥沙，不帶莖葉、須根。

超市蔬菜配送公司配送過程：

蔬菜的配送流程  

1、訂貨。是配送中心運作周期的開始

2、收貨。收貨包括收貨和驗收入庫  

3、加工。包括兩方面的內(nèi)容：一是制成品加工。二是初級產(chǎn)品加工  

4、儲存。儲存主要是為了保證銷售需要，但要求是合理庫存，同時還要注意在儲存業(yè)務(wù)中做到確保商品不發(fā)生數(shù)量和質(zhì)量變化。  

5、配貨。根據(jù)信息中心打印出的要貨單將貨物挑選出來的一種活動  

6、配裝 。為了提率用車集中送貨。

7、送貨。送貨包括裝車和送貨兩項活動。