夏季飲用啤酒要注意以下7點：（1）劇烈運動后不要馬上飲用，以防止1痛1風(fēng)；（2）不能與白酒混飲，以防止胃痙攣和急性胃腸1炎；（3）食用海鮮時忌飲，以防止；（4）飯前忌飲冰鎮(zhèn)啤酒，以防誘發(fā)腹1痛、腹瀉；（5）忌小口慢飲，以增加二氧化碳的攝入量；（6）忌配菜不當(dāng)，須有富含蛋白質(zhì)的油炸食品和其他松脆焦酥的食品相搭配。干啤、淡爽、超干等名稱都是根據(jù)工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒。

不論夏季還是春、秋、冬季，也不論身體健康與否，飲用啤酒都不能過多：適量飲用時，要注意包裝上關(guān)于保質(zhì)期的說明，以謹(jǐn)防變質(zhì)后對人體有害。

由于啤酒中嚴(yán)重缺乏維生素C，不能防止亞硝1胺的形成，所以適合與西紅柿、圓白菜等搭配食用。

德國人把啤酒看作是做菜時的一種重要調(diào)料。干啤酒，這種酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，干啤使用特殊酵母使糖繼續(xù)發(fā)酵，把糖降到一定濃度之下．適宜發(fā)胖的人飲用．根據(jù)啤酒色澤可以分為黃啤酒（淡色啤酒）和黑啤酒（濃色啤酒）。比如啤酒燴鰻魚。做法是先將鰻魚洗凈、切段后，蘸上生粉然后再用牛油煎黃，然后再用香葉、蒜、胡椒粉、鹽、啤酒等熬者成汁，澆在出鍋時的鰻魚上，滑嫩可口，是德國國1宴上的一道名菜。德國的啤酒湯(BIERSUPPE)是舉世聞名的。德國氣候寒冷，每逢寒冬臘月之際，大家都喜歡喝，風(fēng)味無窮。其制作過程是：將薯粉與啤酒一起調(diào)成稀漿之后，再加入啤酒共煮，直至稀漿全部溶化在啤酒之中為止；另外，又將啤酒配以檸檬汁、砂糖、玉桂一起煮成一鍋湯，當(dāng)兩鍋湯都煮好后，就可合并注入大鍋內(nèi)攪勻，有客人來時，即以此湯待客，就像是亞洲人以茶待客，美國人燒咖啡待客一樣。啤酒經(jīng)煮過后，其酒精成分皆已揮發(fā)殆盡，只保留其香味，因此變成了一種風(fēng)格獨特的飲料。啤酒非但含有人體所需要的氨基酸，并且還含有豐富的維生素B2、煙酸和礦物質(zhì)，素有“液體面包”之稱。除了佐餐和作為清涼飲料外，還是一種防病健身的健康飲品。