花生芽由于口感鮮嫩、營養(yǎng)豐富，近年越來越受到人們的歡迎。為什么大家那么喜歡花生芽菜呢?當然是因為花生芽菜的營養(yǎng)價值很高了，下面小編就為大家詳細介紹芽菜的營養(yǎng)和功效有什么，一起來看看吧。

   花生芽菜包括種芽菜和體芽菜兩種。前者指由種子萌發(fā)形成的芽苗菜，如豆芽苗、蘿卜芽苗等;后者則指直接在植株上長出的，如香椿芽、豌豆尖等。一般手工生產(chǎn)豆芽的周期，夏需4-5天，冬季需要7-9天，而豆芽機生產(chǎn)豆芽只要3。它們共同的特點是生長期短，一般長一到兩周就可以食用;不需施肥，只要澆適量的水就行了，營養(yǎng)靠種子和植物本身供給;食用時口感好，膳食纖維豐富，所含營養(yǎng)物質(zhì)易于吸收

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豆芽是公認的高纖維低能量、富含維生素、礦物質(zhì)的蔬菜，具有美容養(yǎng)顏、*脂的作用。那么吃豆芽能減fei嗎？

   答當然是肯定的 ，研究發(fā)現(xiàn)每100克豆芽中含的熱量僅僅只有8卡路里而已。而其中的纖維素卻是蔬菜之首，因此其就促進促進腸胃蠕動的作用。所以對于肥胖之人日常一定要多吃豆芽?？瓢l(fā)豆芽機械專注豆芽機設(shè)計研發(fā)生產(chǎn)，擁有多項專利，科發(fā)，豆芽機械行業(yè)品牌。種選擇：應選擇萌芽快、生長周期短、出苗粗細均勻、抗病能力強、適口性好的品種，當前常用的有趕牛料黑豆和平頂黑兩個品種。

   事實上豆芽不僅是一種具有、功效的食物還是一種具有相當高的營養(yǎng)價值與*用價值的食物。

補充營養(yǎng)：豆芽作為容易消化的一種豆制品之一，其中的維生素B2、維生素、胡蘿卜素、脂肪、碳水化合物、尼克酸、磷、鎂、鋅等礦物質(zhì)的含量是相當豐富的。因此常吃豆芽可起到補充營養(yǎng)的作用，可以減少營養(yǎng)單一的問題的出現(xiàn)。

預防舌瘡炎：冬季由于氣候的關(guān)系因此更容易引起舌瘡炎的問題，而研究發(fā)現(xiàn)綠豆芽在慢發(fā)芽的過程中其中的維生素C、核黃素就可起到預防舌瘡炎的作用。

消食：從營養(yǎng)的角度上說豆芽還是一種纖維量相當豐富的食物，因此對于那些經(jīng)常會有問題的人，多吃豆芽還可起到預防的作用。

美容養(yǎng)顏：豆芽中含有豐富的維生素c，因此常吃可吃到美容養(yǎng)顏的作用。

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　　可以說豆芽本身就是一種營養(yǎng)相對均衡的食物之一了，也正是因為這樣豆芽也成為一種為健康的蔬菜之一了。