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廢氣處理設備靜電沉積法是將油煙氣引入高壓電場，使油煙、火煙氣中顆粒物荷電，在電場力作用下向集塵極運動并沉積下來。凈化效率通常可達85%以上，壓降較小。低溫等離子體法：其廢氣處理設備原理是利用高壓靜電法的同時，在靜電場的前端設置等離子場，利用其高能量所激發(fā)的大量性自由基對油煙粒子進行降解，使其黏度下降;
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產(chǎn)生易滑危險：油煙能在地板與樓梯上附著，即使是在離油煙產(chǎn)很遠的地方也有油煙附著，使地面十分滑溜而產(chǎn)生危險。

對設備的危害：油煙可四處漫布，會對一些機械設備及電子設備造成損壞。

粘稠的油霧凝聚物質(zhì)容易破壞風機的動態(tài)平衡與消聲設備， 造成引風機的噪聲污染。

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三餐是大家日常生活每一天都不可或缺的，而制做“三餐”時造成的油煙與危害氣體是防止不上的，油煙凈化器的存有非常好的解決了這個問題，盡管不可以徹底的清除掉油煙與有害物，可是能夠降低身體攝取的量。在平時應用中也要留意油煙凈化器的清理，那樣才可以增加油煙凈化器的使用期。食品廠油煙廢氣除臭處理廠家

盡管油煙凈化器清理時油漬會比較多，可是清理頻率高一些就能防止多油漬的沉積。清理過的電場當然吹干(如仍有小量油漬，不容易危害商品清潔實際效果)。(將干躁的電場按原部位放回油煙凈化器，合上維修門便能夠再次工作中。食品廠油煙廢氣除臭處理廠家

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《辦法》重視，新建、更新改造、改造餐飲服務項目執(zhí)行污染環(huán)境評價管理制度，油煙凈化設施需工作經(jīng)歷收合格后，就可以交付。對選用未獲得在我國低碳環(huán)保產(chǎn)品品質(zhì)管理體系認證產(chǎn)品和不按標準安裝油煙凈化設施超標污水處理油煙空氣污染源的餐飲服務公司，責令限期改正。

《辦法》還對油煙凈化設施安裝關(guān)鍵環(huán)節(jié)明確指出標準規(guī)范和要求。油煙凈化提取和收集的油跡、廢水理當按照相關(guān)規(guī)定處理，不能馬上污水處理造成二次污染。油煙凈化器應與離心通風機同歩聯(lián)動，同用電源變壓器控制開關(guān)，并采用漏電保護開關(guān)機器設備；控制開關(guān)應安裝于方便快捷操作過程和檢查的合適位置。

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大中小型餐飲店公司應安裝在線監(jiān)控機器設備

《辦法》要求，市、縣（區(qū)）企業(yè)應提高對餐飲服務公司管控定期維護平常監(jiān)管。市、縣（區(qū)）企業(yè)對所管區(qū)域內(nèi)餐飲服務公司油煙凈化設施運行情況進行檢查、平常巡查，月抽樣檢驗率不少于20%，此外應建立和完善檢查記錄檔案文件。

對達不了《餐飲業(yè)油煙污染物排放標準（DB41/1604-2018）》的餐飲服務公司，應依規(guī)依規(guī)實行處罰。被檢查的餐飲服務公司盡量確鑿反映情況，并提供必不可少的審批、管理方案、維修保養(yǎng)維修賬表等原材料，不能妨礙和阻攏依規(guī)進行的監(jiān)管工作上。