地窖酒廠家

國家對產(chǎn)品看重的還是安全問題，只要不會喝出引微生物污染導致的安全問題，就可以不設置保質(zhì)期。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒耐儲藏，因為它的成分一旦形成比較穩(wěn)定。但也不是的，有時候因為容器的原因，酒精也會散發(fā)，口感也會變的淡弱。像超哥開篇時候講的例子就是沒有密封好，酒精散發(fā)，口感變淡不說，還不知道什么味道混了進去。客泉醇酒廠——客泉醇地窖酒好不好，客家地窖酒批發(fā)“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”，中華民族五千年歷史長河中，無論是親情、鄉(xiāng)情，還是愛情，似乎總離不開美酒的“滋潤”。所以，醬香型白酒也會存在酒精度數(shù)減少、酒味變淡、揮發(fā)物質(zhì)損耗增大等問題。

后面的生產(chǎn)日期年份，有時候會很晚，如你補充里面說的，生產(chǎn)日期可能是2015年。

這是因為葡萄酒在釀造完，醇化完以后會裝瓶，但是裝瓶以后不會立刻貼標。

可是試想，裝瓶以后立刻貼標，然后在地窖酒室里面放少則一兩年，多則數(shù)十年，再拿出來賣的時候，標都沒法看了。

標都是在酒賣的時候才貼上去的。而貼上去的時候才會打上生產(chǎn)日期（基本還是根據(jù)客戶要求才打上去的）。

所以，這個裝瓶日期其實不是真正裝到瓶里的時間，而是裝好瓶，打好標，準備拿出來賣的時間。

翁源縣翁城鎮(zhèn)客泉醇酒廠----地窖酒廠家;

采用客家酒餅（酒曲）為糖化發(fā)酵后柴火兩次蒸煮，掐頭去尾，酒質(zhì)純正無雜味，配有多種名貴中藥材，將其灌封于瓦埕之中，窖埋于泥土之下，經(jīng)年余窖藏后，啟蓋其味醇香，入口柔，不上頭，具有、、、等功效，長期飲用，是養(yǎng)生自飲，送禮之佳品。

從前，紹興有個重男輕女的裁縫師傅，發(fā)現(xiàn)妻子懷孕后甚是開心，于是就釀了幾壇酒準備得子時款待親朋好友。不成想，他妻子生了個女兒，氣的裁縫把酒埋在了后院的桂花樹下。后來女兒長大成人倒也生的聰明伶俐，也繼承了他的裁縫事業(yè)，并與裁縫的愛徒結(jié)為夫妻。女兒結(jié)婚之時裁縫想到了埋在后院的幾壇酒，遂挖出來請客，一打開酒壇便香氣撲鼻色濃味醇。于是，大家就把這種酒成為“女兒紅”。于是，帶著好奇心，記者與翁城鎮(zhèn)的領導一起走進泉嶺村，探訪地窖酒的起源。后來，倒也形成了風俗，生女兒就埋酒嫁女時用，稱“女兒紅”，生男孩就埋酒中狀元時挖出，叫“狀元紅”。

上古之時，先人掘地為室以棲身，這是窖的早形式。“窖”與“藏”相輔而成，后來窖用于儲藏物品、糧食等。到了商朝，古人參照窖中糧食發(fā)酵霉變，利用陶器來釀造發(fā)酵，開創(chuàng)了長達數(shù)千年來的“陶釀”方式。唐宋時期，社會生產(chǎn)能力得以提高，傳統(tǒng)陶器釀造規(guī)模不能滿足生產(chǎn)需求，窖池發(fā)酵釀造逐漸崛起。比起陶器發(fā)酵，窖池容量更大，發(fā)酵效果更好，極適合大規(guī)模釀酒。然而最最關鍵的是每壇酒都必須要埋藏在地下至少一年以上才能稱之為“地窖酒”。及至元明時期，釀酒技術條件逐漸完備，人們把握住窖池發(fā)酵的規(guī)律，由此，窖池發(fā)酵逐漸遍及大江南北。

自泡酒的監(jiān)管是非常重要的，時不時就因為自泡酒出現(xiàn)有損百姓健康的事情，如果現(xiàn)在不重視往后會愈演愈烈，到時候發(fā)展成一個‘怪獸’就很難監(jiān)管了，自泡酒行業(yè)需要回歸理性?！彼幘菩袠I(yè)魚龍混雜，規(guī)范行業(yè)標準迫在眉睫。”國家標準委應組織、協(xié)調(diào)、聯(lián)合有關部門逐步解決標準統(tǒng)一問題，盡快出臺藥酒相應標準，規(guī)范快速發(fā)展的藥酒行業(yè)。日前，記者在翁城鎮(zhèn)采訪時，偶然聽說地窖酒的起源在泉嶺村，而且現(xiàn)在仍然在一處保存完好的圍屋里釀酒。

1、雙蒸酒就是白酒的一種，不過是一種特殊的工藝，基本是在華南地區(qū)使用，尤其是用在米香酒中，這里的米香酒可不是米酒，是一種白酒，不是液態(tài)發(fā)酵酒

2、雙蒸酒是蒸餾兩次的意思，和洋酒一樣，液態(tài)鎮(zhèn)流在無蒸餾塔版的情況下，很難將酒度提高到適合飲用儲存的酒精含量，所以在初次蒸餾過后，再一次蒸餾，將酒度提高