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山東科弘微波設(shè)備有限公司是集科、工、貿(mào)為一體,專業(yè)從事開發(fā)、生產(chǎn)微波能應(yīng)用設(shè)備的高新技術(shù)企業(yè),主要產(chǎn)品有:微波食品干燥、殺菌設(shè)備;微波萃取設(shè)備、微波化工產(chǎn)品加熱干燥設(shè)備;農(nóng)副土特產(chǎn)品保鮮設(shè)備、微波干燥設(shè)備、微波燒結(jié)設(shè)備、微波實(shí)驗(yàn)爐、微波熱風(fēng)組合干燥設(shè)備、微波熱泵組合干燥設(shè)備等。1.氣流解凍:采用食品和氣流之間的溫度差以及氣流速度的調(diào)節(jié)使熱量通過產(chǎn)品的表面邊界層的氣體靜壓傳導(dǎo)給冷凍體,從而使冷凍體達(dá)到解凍的目的,此方法有很強(qiáng)的適應(yīng)性,設(shè)備的投入很少,但是解凍時(shí)間長(zhǎng)、效率低。2.水解凍:與空氣解凍法相似,只不過介質(zhì)換成水。較氣流解凍技術(shù)稍好,但同樣效率低,時(shí)間長(zhǎng),而且需要大量的水資源打不到環(huán)保的標(biāo)準(zhǔn)。
山東科弘微波設(shè)備有限公司是集科、工、貿(mào)為一體,專業(yè)從事開發(fā)、生產(chǎn)微波能應(yīng)用設(shè)備的高新技術(shù)企業(yè),主要產(chǎn)品有:微波食品干燥、殺菌設(shè)備;微波萃取設(shè)備、微波化工產(chǎn)品加熱干燥設(shè)備;農(nóng)副土特產(chǎn)品保鮮設(shè)備、微波干燥設(shè)備、微波燒結(jié)設(shè)備、微波實(shí)驗(yàn)爐、微波熱風(fēng)組合干燥設(shè)備、微波熱泵組合干燥設(shè)備等。微波解凍設(shè)備,肉類產(chǎn)品解凍機(jī)器耗時(shí)少的是利用分子運(yùn)動(dòng)進(jìn)行解凍的設(shè)備即高周波解凍設(shè)備、微波解凍設(shè)備等,因?yàn)樗麄兪峭ㄟ^電磁波、超聲波等對(duì)凍品中分子起特殊作用,使得分子之間互相碰撞、摩擦,產(chǎn)生熱量而實(shí)現(xiàn)解凍效果。波的頻率越高,碰撞和摩擦作用越大,發(fā)熱量越多,解凍速度越快。有說法稱解凍速度過快,會(huì)導(dǎo)致處于細(xì)胞間隙(即細(xì)胞外)的水分沒有充足時(shí)間重新“流回”細(xì)胞內(nèi),從而使汁液流失,降低食品品質(zhì)。