真空滾揉腌制機(jī)的規(guī)格有多種型號(hào)，適合不同肉類加工場(chǎng)和快餐連鎖店使用。1、槳葉圓弧形，設(shè)計(jì)獨(dú)特，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。該機(jī)還可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。這種設(shè)備由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時(shí)間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松馳，達(dá)到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。豬肉滾揉機(jī)設(shè)備報(bào)價(jià),豬肉滾揉機(jī)設(shè)備報(bào)價(jià)

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     真空滾揉機(jī)槳葉設(shè)計(jì)獨(dú)特，可真空吸料，正轉(zhuǎn)滾揉，反轉(zhuǎn)出料。雞肉滾揉機(jī)經(jīng)過(guò)均勻攪拌讓物料??在滾筒里相互摩擦而使調(diào)味粉的味道均勻能讓物料迅速均勻入味，從而達(dá)到腌制目的。呼吸式滾揉使原料在滾揉時(shí)交替處于真空及常壓狀態(tài)，能有效縮短滾揉時(shí)間。大口徑粉料填料口，可以方便地添加相關(guān)輔料或添加劑。電腦控制正反轉(zhuǎn)，間歇、充氣、轉(zhuǎn)速、抽真空、常壓可根據(jù)客戶需要，并自由組合。真空滾揉是肉塊中能量轉(zhuǎn)化的一個(gè)物理過(guò)程。提高鹽溶性蛋白質(zhì)的提取，使腌制液在肉中均勻分布并被充分吸收。增強(qiáng)肉的結(jié)著力，提高產(chǎn)品的彈性。改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎。增加保水性，提高出成率，增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。豬肉滾揉機(jī)設(shè)備報(bào)價(jià)豬肉滾揉機(jī)設(shè)備報(bào)價(jià)