我國目前流行的各種小麥胚芽油等產(chǎn)品均不是真正的小麥胚芽油產(chǎn)品，而是僅添加了一點小麥胚芽油，混合其他物質(zhì)而成。所以我國在近幾十年也致力于研究提取小麥胚芽油，但是，提取是很困難的，小麥胚芽在小麥中的含量極低，大概為1000公斤小麥能提出15公斤胚芽，而100公斤小麥胚芽中僅僅能提煉出4--6%的小麥胚芽油！甘八碳醇對人體具有眾多的生理活性，具有增強體力、耐力、爆發(fā)力、提高肌力、改善肌肉機能、改善反射性、靈活性等作用。

小麥胚芽油經(jīng)由小麥胚芽經(jīng)過壓榨或浸出工藝制取的一種油脂，呈棕色，小麥胚芽油特有氣味。每100公斤小麥的胚芽可以制取4-5kg左右胚芽油。

通過上述方法制得的是麥胚毛油，經(jīng)過精煉之后才成為食用小麥胚芽油。麥胚油的精煉較一般植物油困難，因為毛油中雜質(zhì)多、酸價高，磷脂和臘含量也較高；尤其是為了充分保留毛油中的維生素E和二十八烷醇等活性成分，操作條件很難控制。

脫色油經(jīng)冬化處理去除掉油中蠟質(zhì)，再進行分子蒸餾脫酸。與一般的堿煉法脫酸相比，分子蒸餾法去除非酯化脂肪酸的效果更好。脫酸后，油中非酯化脂肪酸含量低于2%，且維生素E損失少；小麥胚芽油被譽為“天然的營養(yǎng)寶庫”，不但維E含量為植物油之冠，且富含亞油酸、亞麻酸等必需不飽和脂肪酸，與維生素E協(xié)同發(fā)揮降低血膽固醇的作用，可更好地起到預防動脈粥樣硬化和疾病的功效。之后再經(jīng)第二次分子蒸餾濃縮，可得含維生素E1.25%左右的濃縮小麥胚芽油，冷卻后在充氮容器中保存。

含豐富高單位E，是的天然劑（防腐劑），能穩(wěn)定精油，使效果更加持久。因此只要將一點點的小麥胚芽油加入其中，便可延長精油一至二個月的保存期限。與其它植物油混和使用，可防止混和油變質(zhì)，延長調(diào)合油的保鮮期。

占小麥胚芽油50%以上，可降低血液中的脂質(zhì)濃度和膽固醇含量，防止動脈粥樣硬化，預防、，并可調(diào)節(jié)人體代謝，增體活力等。此外，還能促進乳兒組織細胞生長發(fā)育，并對心臟病、、及等有一定的輔助。甘八碳醇對人體具有眾多的生理活性，具有增強體力、耐力、爆發(fā)力、提高肌力、改善肌肉機能、改善反射性、靈活性等作用。再者小麥胚芽中含有大量不飽和脂肪酸等尤其在夏季容易酸敗變質(zhì)，所以生產(chǎn)出來的胚芽應盡快提取胚芽油，來不及生產(chǎn)的應采取烘焙、遠紅外加熱、蒸汽滅酶或微熱處理等以便于保存。

1.原料很重要：選擇含有從小麥胚芽油中提取維生素E的補充劑更理想。小麥胚芽油被譽為“天然的營養(yǎng)寶庫”，不但維E含量為植物油之冠，且富含亞油酸、亞麻酸等必需不飽和脂肪酸，與維生素E協(xié)同發(fā)揮降低血膽固醇的作用，可更好地起到預防動脈粥樣硬化和疾病的功效。小麥胚芽油使用方法：1、可直接口服，每日5ml，也可作為輔料調(diào)拌涼菜食用。

2. 有講究：維生素E補充劑常以包裹，的多以明膠作為材料，不僅可以保護維E、亞麻酸、亞油酸免受外界環(huán)境氧化，而且明膠在進入人體胃部后會迅速被完全分解，從而充分釋放出里面的營養(yǎng)成分并被人體吸收利用。明膠易溶于熱水，對于那些不喜吞咽或吞咽有困難的人，如老人，可將維E放在熱水、熱湯或熱飲中，待溶解后再一同飲入。小麥胚芽油是以小麥胚芽為原料提取的一種功能性食用油，集中了小麥的營養(yǎng)精華，富含亞油酸、亞麻酸，尤其是高含植物甾醇、維生素E、二十八烷醇等活性組分，具有很高的營養(yǎng)價值。