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節(jié)能型：常規(guī)熱能殺菌常在環(huán)境和設(shè)備條件下造成熱損失，而微波則直接作用于食品因此不需要再增加熱能量損耗。相對(duì)來說，一般可節(jié)能。30-50%；三微波的穿透性使食品在進(jìn)行整體加工時(shí)，在表面和內(nèi)部都同時(shí)起到了作用，所以消消毒滅菌均勻。干燥器優(yōu)點(diǎn)內(nèi)、外均快速，干燥時(shí)間短。有選擇性加熱，微波加熱涉及到物料本身的性質(zhì)，中水因其介質(zhì)損失比其它材料大，在加熱內(nèi)外時(shí)，室內(nèi)水份迅速受熱而直接蒸發(fā)出去。

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具有很高的熱效率，因?yàn)闊嶂苯觼碜杂诟稍锏牟牧蟽?nèi)部，熱量在其周圍的介質(zhì)中損失很小。波加熱腔本身不吸熱、不吸收微波；充分釋放物料，熱；完全裝置采用工業(yè)級(jí)不銹鋼加工微波爐式干燥器的優(yōu)點(diǎn)，在里外同時(shí)加熱，并且只有受熱的材料可以吸收微波能量，因此電熱效率熱損失小，加熱均勻，熱。普通電熱干燥比普通電熱干燥節(jié)電1/3.。有良好的低溫殺菌效果，與常規(guī)方法相比，微波熱效應(yīng)、非熱效應(yīng)雙重殺菌，干燥滅菌，微波穿透性好。浸透于牛肉干、蜜餞中，加入低溫、快速攪拌，使其保持原有的顏色、香味、味道不變。營養(yǎng)品同時(shí)具有膨化作用，產(chǎn)品口感更佳。可控制的不受氣候條件影響的及時(shí)、的生產(chǎn)裝置即開即用，無熱慣量，微波功率大小、傳播速度連續(xù)可調(diào)，可以持續(xù)24小時(shí)制造。

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這一運(yùn)動(dòng)可以用以下幾種方式解釋：在電結(jié)構(gòu)上，一種分子被稱為無極性電介質(zhì)，另一種分子被稱為有極性電介質(zhì)。一般而言，它們都呈無規(guī)則排列，如果將其置于交變電場(chǎng)中，這些介質(zhì)的極性分子取向也會(huì)隨電場(chǎng)的極性發(fā)生變化，稱為極化。外電場(chǎng)越強(qiáng)，極化作用越強(qiáng)，外加電場(chǎng)極性變化越快，極化速度越快，分子熱運(yùn)動(dòng)的強(qiáng)度越大，與鄰近分子的摩擦也越大。

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這樣就完成了電磁能向熱能的轉(zhuǎn)化，當(dāng)被加熱物質(zhì)置于微波場(chǎng)中時(shí)，其極性分子就會(huì)隨微波頻率而以每秒數(shù)十億次的高頻率來回?cái)[動(dòng)、摩擦，所產(chǎn)生的熱量足以使物料在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到熱干的目的。在 lmm一 lm，即300-300000 MHz的頻率范圍內(nèi)，微波指的是波長。微波爐干燥是利用高頻磁場(chǎng)改變方向，使極性分子產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)和摩擦，從而產(chǎn)生熱量。它的原則見圖1。與傳統(tǒng)的干燥方法不同，微波干燥是將物體自身轉(zhuǎn)化為發(fā)熱體，其熱傳導(dǎo)方向與水的擴(kuò)散方向相同。微波爐真空干燥裝置2KW-100KW飛機(jī)研制了一套微波真空干燥設(shè)備。為我國國民經(jīng)濟(jì)諸多領(lǐng)域和科學(xué)研究部門提供了一種現(xiàn)代化的高科技烘干設(shè)備。

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GWM系列隧道式微波干燥設(shè)備的工作原理： GWM系列隧道式微波干燥設(shè)備運(yùn)行時(shí)，先由微波發(fā)生器產(chǎn)生微波能量，經(jīng)饋能裝置輸入到微波加熱器中； GWM系列隧道式微波干燥機(jī)物料由輸送系統(tǒng)輸送到微波加熱器中，此時(shí)物料中的水份由微波發(fā)生器產(chǎn)生微波能量，經(jīng)饋能裝置送入微波加熱器中； GWM系列隧道式微波干燥設(shè)備將物料輸送到微波加熱器中，并將物料中的水份送入微波加熱器。將 GWM系列隧道式微波干燥設(shè)備中的物料中的細(xì)菌，經(jīng)微波電磁場(chǎng)作用而產(chǎn)生的生物效應(yīng)和熱效應(yīng)消滅。

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GWM系列多層隧道式微波干燥設(shè)備直接作用于物料，因此干燥溫度低、速度快，物料中有效成分的損失很小。HWC-50L/100 L微波動(dòng)態(tài)提取設(shè)備是一種兩用模式，HWC-50L/100 L微波動(dòng)態(tài)提取設(shè)備可作為實(shí)驗(yàn)設(shè)備用于大專院校、科研單位以及各類化工、食品、制藥、微波萃取實(shí)驗(yàn)工作場(chǎng)所，HWC-50L/100 L微波動(dòng)態(tài)提取設(shè)備作為微波萃取設(shè)備的實(shí)驗(yàn)設(shè)備。HWC-50L/100 L微波動(dòng)態(tài)提取設(shè)備組成：HWC-50L/100 L微波動(dòng)態(tài)提取設(shè)備頂部料倉、微波作用倉、提取倉、出料倉、支撐機(jī)構(gòu)、控制與檢測(cè)系統(tǒng)、操作臺(tái)、配件柜、微波電源。