【生產(chǎn)流程】分為四個(gè)流程:食品清單、食品加工、面筋洗滌和湯料制作。食物清單包含500克面粉和500克牛肉。木耳30克，花生20克，粉絲100克，豆皮30克，鹽3克，麻油少許，雞精2克，生豬肉5克，蔥姜少許，辣椒粉、13味香料5克，胡椒粉5克。將牛肉切片，預(yù)先浸泡花生、木耳、海帶和粉絲，洗凈。豆腐皮絲、木耳用手撕成小塊，粉絲浸泡后切成小塊，蔥姜碎、海帶也切成小塊備用。將面筋洗干凈，將面粉放入盆中，將大約1公斤清水混合到軟面團(tuán)中，將手浸入水中，揉搓面團(tuán)，直到面團(tuán)變硬。

有湯鍋前來來往往的人群，有酥黃的油條或金燦燦的油餅，辣得滿頭大汗也要再喝一口，才是真正的胡辣湯。03什么時(shí)候喝胡辣湯zui香？早上是喝胡辣湯zui好的時(shí)候。胡辣湯攤子的老板會(huì)在黎明時(shí)點(diǎn)燃灶臺(tái)的di一把火，這時(shí)環(huán)衛(wèi)工也恰好掃盡了zui后一片落葉。辛辣味能提神醒腦，下肚之后有一種心火燒的感覺，然后就精神抖擻地上班或者上學(xué)去。04胡辣湯有什么魔力？胡辣湯之所以這么讓人著迷，當(dāng)然有它神奇的地方。胡辣湯的di一個(gè)特點(diǎn)是辣。辣這種讓人上癮的味道，不光只靠吃辣椒才能獲得，以前的人更喜歡胡椒的辣味，而胡辣湯正好能把胡椒的辛辣特色wan美詮釋出來。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

胡辣湯包（按用法用量）羊肉，適量。預(yù)先將木耳，黃花菜，豆腐面筋，花生，紅薯粉絲浸泡在水中。面筋，切小丁。將海帶切成小塊。（上面的每個(gè)配菜就足夠了，因?yàn)橛懈嗟臉悠罚┽u油，醬油，十三香，醋，胡椒粉，蔥，鹽，香油。實(shí)踐：將羊肉切成小塊，在冷水鍋中煮沸，將泡沫煮沸，取出并洗凈。將羊肉放入高壓鍋中，加入生姜片和鹽，煮30分鐘，再加水直接制成湯。燉羊肉，取出切成薄片。將羊肉湯倒入鍋中，加醬油，少許舊醬油，十三種香料和胡椒粉煮沸。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制