蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓，英文名（Cranberry），其名稱來源于原稱“鶴莓”，因蔓越莓的花朵很像鶴的頭和嘴而得名。是雙子葉植物綱杜鵑花科越橘屬植物。（學名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亞屬）的俗稱。

　　此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中?；ㄉ罘奂t色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。目前在北美的一些地區(qū)被大量的種植。收獲的果實用來做成果汁、果醬等。目前常用保存的方式為熱風烘干，且蔓越莓在經過熱風烘干之后表皮會變?yōu)楹谏?。蔓越莓醬（cranberry sauce）是美國感恩節(jié)主菜火雞的傳統(tǒng)配料。因為蔓越莓本身的酸味較強，作為飲料的果汁內一般兌有糖漿或蘋果汁等較甜的成分。蔓越莓是一種天然的自然食療食品。蔓越莓是為數(shù)不多的可以在酸性泥土里生長的農作物，它們需要大量的水。 一旦一個枝蔓開始生長，它將持續(xù)生長許多年。所以我們在平時的生活中食用一些蔓越莓干能夠很好的幫助減少黑色素的生成，同時對于保護人體也是有很好的作用和效果。有的枝蔓可以生長7到10年才結果。

美國蔓越莓：減重術

　　覆盆莓有控制體重的功效，美國蔓越莓也一樣，因為富含維生素C、類黃酮素和豐富果膠，所以能改善腸胃健康，促進排出體內垃圾和多余脂肪，一樣是減重術當中的好手。

　　而且美國蔓越莓的生物黃酮，其含量高居于一般常見的20種蔬果之冠。生物黃銅能夠有效的預防老人記憶力衰弱。

　美國蔓越莓三位一體，保護胃部還非常美味

　　美國蔓越莓不僅融合以上三莓的超能力，而且它的營養(yǎng)化成分的含量非常高, 比藍莓高25%，是蘋果、桃子的4倍以上。原花青素是多酚的一種，美國蔓越莓中的多酚含量要高于蘋果和草莓，是藍莓的兩倍以上，而且比較獨特，一般葡萄、梨含B型原花青素，而美國蔓越莓呈蔓越A型原花青素。這種獨特物質，抑制細菌有特別功效，防止細菌附著在胃部，能夠有效預防疾病。我們也可以將蔓越莓放在煮沸的水里面，煮1到2分鐘就可以了，然后撈出來就可以食用了，大家也是可以將蔓越莓放在微波爐或者烤箱里面進行加熱，這樣可以將里面的水分蒸干了，吃起來味道也是不錯的。

　　蔓越莓汁改善色素沉著的皮膚

　　蔓越莓含有大量的美容成分和收斂性質，有助于消除皮膚色素沉淀。

　　如何使用：

　　取一些酸果蔓汁并與克面粉混合。

　　將面膜敷在臉上，并以圓圈運動的方式按10-15分鐘。

　　用冷水沖洗干凈。

　　蔓越莓汁讓肌膚散發(fā)年輕的光芒

　　蔓越莓有助于給你一個發(fā)光和柔軟的皮膚，因為它含有豐富的美容養(yǎng)顏成分。它有助于抵抗造成暗沉，干燥和松弛皮膚的自由基。

　　取一些酸果蔓汁并將其與酸奶混合。

　　按它幾分鐘。

　　用冷水清洗。定期按照這個程序來獲得年輕的光芒。

　　蔓越莓是近年來非常熱門的水果了，在北美大量種植蔓越莓，蔓越莓的表皮及果肉都是鮮紅色，它是生長在矮藤上的小圓漿果。眾所皆知蔓越莓有很多的功效與作用。

　　蔓越莓為杜鵑花科越橘屬常綠灌木，抗寒性強，主要生長于北半球的涼爽地帶和高寒濕地，在我國生長在長白山和興安嶺地區(qū)，六、七月份開花后，結出小而圓的紅黑色果實。

　　在北美洲的一些地區(qū)，蔓越莓目前已被大量種植，其果實主要用來加工成果汁、果醬。作為一種健康食品，蔓越莓醬一直是感恩節(jié)和圣誕節(jié)主菜火雞的配料及調味品。