【水炸袋制作方法】原料:面粉、酵母、豬腿肉、筍干、洋蔥、食用油、鹽、生煙、燃料、白糖；制作步驟:1。首先，揉面做面條。許多初學(xué)者發(fā)現(xiàn)做面條特別困難。事實(shí)上，他們可以通過(guò)掌握面粉、水和酵母的比例來(lái)輕松制作面條。因此使用了250毫升溫水和5克酵母。將甘酵母溶解在溫水中，放置一段時(shí)間，這樣活性酵母的活性就可以發(fā)揮。然后將酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子攪拌面粉，同時(shí)倒入水，形成松散的小面團(tuán)。2.用保鮮膜覆蓋揉面，在室溫下發(fā)酵一小時(shí)。冬天，你可以把面粉放在電飯鍋里，這樣可以加速面團(tuán)的發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大。用面粉蘸手指，在面團(tuán)上揉一個(gè)洞?？撞粫?huì)縮回，表明面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵。

攪拌均勻。把面團(tuán)翻一倍。包好饅頭~把它們放在面板上，撒上一些干面粉，在適當(dāng)?shù)牡胤饺啻旰团艢狻４藭r(shí)，面團(tuán)約為275克。把面團(tuán)搟成條狀。分成14條大小相同的面條，每條大約19克。撒一些干面粉，然后依次壓平。卷起皮膚。加入填料。打包饅頭。依次包好剩余的面團(tuán)。靜置10分鐘左右進(jìn)行二次發(fā)酵。煎鍋蒸饅頭~在平底不粘鍋里加入少量花生油，保持低火，50%熱的時(shí)候?qū)l(fā)酵的饅頭依次堆疊。這一步是將饅頭成型并上色，油炸至底部微黃。慢慢加入70克水。

面粉和水的混合。由于水炒袋的制作是在稀面水中進(jìn)行的，如何混合稀面水是其核心技術(shù)。按照40度溫水和面粉10:1的比例，將稀面粉水混合。這個(gè)比例的底殼是適度的厚和脆，這是制作水煎面條的黃金比例。水煎包裝的主要成分:嫩韭菜500克、精肉或精肉300克、生姜調(diào)料10克、醬油80克、老抽5克、蠔油5克(可選)、胡椒粉0.3克、十三香粉0.5克、白糖5克、味精或雞精2克(可選)、植物油50克(調(diào)餡用)、芝麻油5克、植物油15克(水煎用)、面粉600克、溫水300克

第三步:我們可以在醒發(fā)面團(tuán)時(shí)準(zhǔn)備餡料。首先，我們鍋里的熱油有30%熱。將炒雞蛋液倒入鍋中，煎至凝固。然后把它放入碗中備用。然后加入準(zhǔn)備好的粉絲，腌制卷心菜干，少量鹽，雞精和蠔油，攪拌均勻，兩分鐘后備用。第四步:將醒發(fā)的面團(tuán)放在案板上，使其易于排出。面團(tuán)做成長(zhǎng)條后，均勻地切下約30克小面團(tuán)，用搟面杖搟成2毫米厚的薄皮。第五步:然后把準(zhǔn)備好的餡料像饅頭一樣包在包裝紙里。對(duì)于具體的操作，你可以在網(wǎng)上找到一些壓皺教程的例子。