如何制作生面包的外皮很簡單。生面包里用的面條又軟又軟。有熱面、發(fā)面、半熱半發(fā)面等不同。熱面條是用沒有發(fā)酵的開水混合而成的，它的特點(diǎn)是皮薄而熱，可以讓你看到餡料和果汁。發(fā)面是發(fā)酵面條，特點(diǎn)是光亮、油膩和柔軟。發(fā)面的一個(gè)突出優(yōu)點(diǎn)是它的汁液會將皮膚表面浸泡成湯的味道，而且味道比大肉包好。一半頭發(fā)意味著一半臉和一半熱臉，兩者之間有優(yōu)勢。如果是生面團(tuán)，生油炸面包的體積大約是生面團(tuán)的3倍，而且生面團(tuán)必須是軟的。當(dāng)然，它應(yīng)該被搟出來，而且饅頭幾乎都附有油炸饅頭的詳細(xì)方法(通常是用面團(tuán)做的，鍋貼是用死面團(tuán)做的):原料:面粉250克，酵母3克，溫水130毫升(這個(gè)量包括酵母融水)。

面團(tuán)醒發(fā)后，把它拿到案板上揉搓，搓成條狀，分成小塊，搟成小塊，它只是比餃子皮稍大一點(diǎn)，太大了不容易熟成，裹上適量的餡料，翻面揉搓，蓋上保鮮膜醒發(fā)10分鐘。4.第二次覺醒后的包子明顯變得更大更輕。然后將鍋加熱，倒入適量的油，當(dāng)油溫達(dá)到40%時(shí)，將包子放入鍋內(nèi)，用中低火煎，待鍋底呈金黃色后，倒入水淀粉，然后將淀粉水與10克淀粉和200毫升清水混合，水的量不到包子的三分之一，然后用大火將鍋蓋上，燉6-8分鐘，待水快干時(shí)，將鍋轉(zhuǎn)小火，瀝干水分。醉后，打開蓋子，撒上適量的熟芝麻和蔥花做成。

【餃子皮豬肉西葫蘆水煎包】所需配料:西葫蘆500克豬肉250克鹽(腌制西葫蘆)3.5克洋蔥1根生姜3克生抽1湯匙蠔油1湯匙鹽少許胡椒粉少許料酒1湯匙雞精適量食用油50克餃子皮25克左右蔥花適量熟芝麻適量制作步驟:1。將西葫蘆抹成細(xì)絲，加入3.5克鹽，混合均勻，腌制15分鐘左右，如果西葫蘆很嫩，你不需要去皮。2.將豬肉切成小塊，與蔥和姜一起放入絞肉機(jī)中攪拌成肉末。3.然后加入生煙、料酒、蠔油、胡椒粉、雞精、少許鹽和食用油。4.用筷子順時(shí)針方向攪拌，直到肉餡變硬，達(dá)到糊化狀態(tài)。

要做水煎包，必須先調(diào)整餡料，這相對簡單，也不太特別。買豆腐，用兩三個(gè)雞蛋切豆腐，放油在鍋里，先炒豆腐，然后把分散的雞蛋放在鍋里，炒至金黃色，關(guān)火。將浸泡過的粉絲切碎，然后切碎一些卷心菜、蔥、姜和大蒜，然后加入一些醬油、五香粉、鹽和餡料。面條應(yīng)該用頭發(fā)做。發(fā)酵后，將面條揉勻，切成小塊，卷成圓塊，包成角。將子芳放在火上燒熱，火不要太大，在倒入油中煮沸，把包好的包子放在子芳蓋上，停一會兒打開蓋子，用鏟子看看包子是不是炸黃了，如果炸黃了，就把包子移開