面團(tuán)制成后，面團(tuán)中的空氣被完全排出，然后面團(tuán)被分成均勻的小餡，這些小餡被卷成圓形，然后用餡包起來。水煎包的皮可以卷得更薄，但是作者更喜歡皮的柔軟味道，所以皮做得更厚一點(diǎn)。5.將包子倒置，即將包子的折疊面放在底部，光滑面放在頂部，放置半小時(shí)進(jìn)行二次發(fā)酵。6.二次發(fā)酵完成后，取一個(gè)鍋，加入少許油，將包子放入鍋內(nèi)，將水煎包子的一面煎至棕色，然后倒入少許面粉水，面粉水的比例好是包子的一半，并蓋上鍋蓋；7.當(dāng)鍋里的水干了，水煮袋就準(zhǔn)備好了。不要擔(dān)心火熄滅后馬上打開鍋蓋。等大約三四分鐘后再打開鍋，這樣就可以準(zhǔn)備好外皮酥脆、外皮柔軟的水煮袋了。

鍋點(diǎn)燃，加入少許底油，打開中低火，加入餡料，蓋好，煎，當(dāng)一邊凝固和棕色，然后蓋，繼續(xù)煎；5.當(dāng)鍋的兩面都是棕色時(shí)，打開鍋蓋，倒入一點(diǎn)清水，迅速蓋上鍋蓋，直到鍋里的水完全蒸發(fā)，然后離開鍋。溫馨提示:1。預(yù)先將花椒浸泡在熱水中，可以有效地將花椒的香味溶解在水中，起到去腥增香的作用；同時(shí)，在肉餡里倒入胡椒粉水，這樣可以使肉餡的味道更嫩。2.制作餡料時(shí)，切好的蔥不應(yīng)該放得太早，也不應(yīng)該長(zhǎng)時(shí)間攪拌。3.當(dāng)煎至兩面都變成棕色時(shí)，加入少量清水并迅速蓋上蓋子。鍋里的清水被加熱變成蒸汽，鍋里的食物被燉。4.在整個(gè)制作過程中，火不能太大，否則會(huì)被油炸或造成內(nèi)部出現(xiàn)外部糊。

蓋上鍋蓋，讓火繼續(xù)燃燒。底部被刺破的聲音表明水正在快速變干。輕輕搖動(dòng)鍋，分離底部。撒上黑芝麻和蔥花。掩護(hù)好。關(guān)火，煨大約兩分鐘。是時(shí)候出鍋了。漂亮的脆底。趁熱吃味道很好?？刺盍?，它很香。清晰的步驟圖。如果你喜歡香脆的鞋底和冰花，做一個(gè)水煎包。在3克玉米粉中加入3克面粉，記住，面粉和水不能太稠。加入100克水，制成稀面粉水。攪拌均勻。把它均勻地倒在包子上。只有這樣才能保證饅頭周圍有冰花。蓋上鍋蓋，生火。直到你聽到鍋里有刺的聲音，面粉和水幾乎干了，打開鍋蓋看看。此時(shí)，一定要把火關(guān)小，不要離開，等水干了再走，以防鍋底燒焦。