平底鍋中放入少許的食用油，再放入醒發(fā)的包子，小火煎到底部金黃，加半碗清水（水沒(méi)過(guò)包身的一半為好），繼續(xù)煎10分鐘左右。煎到水快干的時(shí)候，撒上少許的芝麻和蔥花，稍微燜一下就可出鍋了。喜歡底部有冰花的，zui后倒少許的淀粉水進(jìn)去，就會(huì)有好看的冰花結(jié)晶出現(xiàn)了。底部香脆，面皮油潤(rùn)軟綿，肉餡鮮香多汁，真是太香太好吃了。做法就是這么簡(jiǎn)單，早起半小時(shí)就能搞定。喜歡吃生煎包的，學(xué)會(huì)了想啥時(shí)候吃都可以，自己在家做的還干凈衛(wèi)生，吃起來(lái)更放心。我這個(gè)量做了15個(gè)生煎包，想吃的前一天晚上揉好面，準(zhǔn)備好餡兒，第二天早起半小時(shí)就能吃上。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

【生煎包】一.和面生煎包的面是半發(fā)面的面，首先我們先準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入一勺的酵母，然后倒入半碗的溫水，讓酵母完全的吸收水分。2.準(zhǔn)備一個(gè)盆，加入2萬(wàn)的面粉，在面粉里面加入少量的鹽，白糖，然后把剛才的酵母水慢慢的加入面粉開(kāi)始和面，一直到面粉成絮狀為止，開(kāi)始揉面，一直到面團(tuán)的表光滑。靜止15分鐘（活一個(gè)好的面講究的是三光，手光，面光滑，盆光滑）3.把活好的面搓成一個(gè)一個(gè)的長(zhǎng)條，然后切成均勻大小的面劑子，然后把面劑子用手掌按壓，然后用搟面杖搟成比餃子皮大的形狀即可。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

【食材】面粉500克，水350ml，鹽，白砂糖，韭苔，蝦仁200g，醬油，蠔油，料酒，淀粉【制作流程】di一：盆中倒入高筋面粉500g，澆灌350ml溫開(kāi)水，邊倒邊攪拌成粘稠狀第二：加班成面絮狀，揉搓均勻，用手團(tuán)成粘稠的面團(tuán)狀，蓋保鮮膜醒面團(tuán)第三：韭菜苔100g，剁碎成碎沫狀，小蔥一把，剁碎成碎沫狀備用第四：準(zhǔn)備蝦仁去除蝦線，白砂糖5g，胡椒粉5g，攪拌揉搓均勻第五：澆灌一勺醬油5g，表層撒鹽2g，用筷子攪拌成粘稠狀，腌制下肉餡 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

茴香200克、粉絲200克、五花肉末200克、面粉800克、溫水300毫升、老抽1湯勺、生抽1湯勺、鹽半湯勺、白砂糖半湯勺、五香粉2茶勺、香油1湯勺步驟1.備齊主食材；步驟2.茴香洗凈切碎；步驟3.粉絲提前泡發(fā)5小時(shí)以上，切碎；步驟4.加入五花肉末，拌勻，入調(diào)料，先放置；步驟5.揉比餃子皮面稍軟的面坯，醒10分鐘（詳見(jiàn)西葫蘆水餃揉面過(guò)程）；步驟6.包前拌勻餡兒；步驟7.取小劑子一個(gè)個(gè)搟皮；步驟8.逐個(gè)包餡兒；步驟9.電餅鐺預(yù)熱，入油抹勻，放入包子，之間留空隙； 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制