櫻桃鐵的含量較高，每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位。維生素A含量比葡萄、蘋(píng)果、橘子多4-5倍。胡蘿卜素含量比葡萄、蘋(píng)果、橘子多4-5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100g含水分83g，蛋白質(zhì)1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，熱量66千卡，粗纖維0.4g，灰分0.5g，鈣18mg，磷18mg，鐵5.9mg，胡蘿卜素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黃素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗壞血酸900mg，鉀258mg，鈉0.7mg，鎂10.6mg。

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適合人群

櫻桃一般人群均可食用。1、櫻桃的含鐵量特別高。2、櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，具有調(diào)中yi氣，健脾和胃。3、對(duì)食欲不振、xiao化不良、feng濕身痛等均有益處。4、經(jīng)常食用櫻桃能養(yǎng)顏駐容，使皮膚紅潤(rùn)嫩白，去皺消斑。5、xiao化不良者、癱瘓、feng濕腰腿痛者、體質(zhì)虛弱、面色無(wú)華者適宜食用。6、有潰瘍癥狀者、上火者、慎食；tang尿病者忌食。7、野櫻桃中的qing化酸存在于大量的種子與水果中。（所以此類(lèi)水果不宜多吃）8、熱xing病及虛熱咳嗽、bian秘者忌食，sheng功能不全、少尿者慎食。

雖然種植歐洲甜櫻桃已有2000多年的歷史，但直到100年前仍于庭園栽培。當(dāng)今歐洲櫻桃種植業(yè)已遍布世界大部分溫帶國(guó)家，主要栽培區(qū)集中于北緯和南緯30度到45度區(qū)內(nèi)，集中產(chǎn)區(qū)是歐洲和北美。歐洲由于受墨西哥暖流的影響，冬季不太寒冷，使櫻桃苗木種植區(qū)向北推至北緯59。附近的挪威南部，而在低緯度南緯15左右的秘魯山區(qū)，由于高海拔的影響，使其也可種植櫻桃苗木。