純堿，學(xué)名碳酸鈉，俗名蘇打、石堿、洗滌堿或堿灰，化學(xué)式Na2CO3，屬于鹽類。含十個(gè)結(jié)晶水的碳酸鈉為無(wú)色晶體，結(jié)晶水不穩(wěn)定，易風(fēng)化成白色粉末Na2CO3，為強(qiáng)電解質(zhì)，具有鹽的通性和熱穩(wěn)定性，易溶于水，其水溶液呈堿性。純堿是一種重要的有機(jī)化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生產(chǎn)，還廣泛用于生活洗滌、酸類中和以及食品加工等。

純堿的分類有很多，純堿按照用途可分為：工業(yè)級(jí)純堿和食品級(jí)純堿；按照顆粒密度可分為：輕質(zhì)純堿和重質(zhì)純堿；按照生產(chǎn)工業(yè)可分為：天然堿、氨堿法、聯(lián)堿法；按照硫化物可分為：普通堿和低鹽堿；除此外，還有副產(chǎn)堿和落地堿。

純堿的成本主要是分兩塊，一個(gè)是原鹽，一個(gè)是煤炭，其它就是設(shè)備及人工，電費(fèi)，水費(fèi)。

碳酸鈉，是一種無(wú)機(jī)化合物 ，又叫純堿，但分類屬于鹽，不屬于堿。國(guó)際貿(mào)易中又名蘇打或堿灰。它是一種重要的無(wú)機(jī)化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生產(chǎn)。還廣泛用于生活洗滌、酸類中和以及食品加工等。碳酸鈉是重要的化工原料之一，廣泛應(yīng)用于輕工日化、建材、化學(xué)工業(yè)、食品工業(yè)、冶金、紡織、石油、、等領(lǐng)域， 用作制造其他化學(xué)品的原料、清洗劑、洗滌劑，也用于照相術(shù)和分析領(lǐng)域。其次是冶金、紡織、石油、、及其它工業(yè)。玻璃工業(yè)是純堿的消費(fèi)部門(mén)，每噸玻璃消耗純堿0.2噸。在工業(yè)用純堿中,主要是輕工、建材、化學(xué)工業(yè),約占2/3:其次是冶金、紡織、石油、、及其他工業(yè)。

純堿的應(yīng)用；用于食品工業(yè)，作中和劑、膨松劑，如制造氨基酸、醬油和面制食品如饅頭、面包等。還可配成堿水加入面食中，增加彈性和延展性。碳酸鈉還可以用于生產(chǎn)味精。

無(wú)水碳酸鈉用于化學(xué)及電化學(xué)除油、化學(xué)鍍銅、鋁的浸蝕、鋁及合金的電解拋光、鋁的化學(xué)氧化、磷化后的封閉、工序間的防銹、電解退除鉻鍍層和退除鉻的氧化膜等，亦用于預(yù)鍍銅、鍍鋼、鍍鋼鐵合金電解液中，冶金工業(yè)用作冶煉助熔劑、選礦用浮選劑，煉鋼和煉銻用作脫硫劑。印染工業(yè)用作軟水劑。

純堿在廚房是比較常見(jiàn)的。      日常,我們常見(jiàn)到的純堿一般是食品用的，用來(lái)做菜或制作面食，有時(shí)候也會(huì)用于一些油污的清潔，那么,純堿到底是一什么樣的物質(zhì),又有哪些用途。      純堿,其化學(xué)名為碳酸鈉,是一種外觀為白色粉末或細(xì)粒結(jié)晶的堿式碳酸鹽。味澀,易溶于水,水溶液呈堿性。純堿能與酸發(fā)生中和反應(yīng)而生成相應(yīng)的鹽。      因?yàn)榧儔A有吸濕性,置于潮濕的空氣中會(huì)潮解,時(shí)間一長(zhǎng),有部分變成碳酸氫鈉,出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象。所以使用純堿時(shí)要注意密封保存,置放在干燥通風(fēng)環(huán)境中。      純堿對(duì)紡織工業(yè)有重要作用,在紡織工業(yè)中加入純堿,使顏色更加鮮艷,質(zhì)地堅(jiān)韌耐磨。在肥皂的生產(chǎn)中、造紙過(guò)程中、以及玻璃的制造也都離不開(kāi)純堿。玻璃制造對(duì)純堿的需求量非常的大。堿溶液能可與油污發(fā)生皂化反應(yīng)，生成能溶于水的脂肪酸鈉，去污的能力很強(qiáng),根據(jù)這一特性,常被用作洗滌劑或者制革工業(yè)中原料皮的脫脂。