黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。繼共享單車出現(xiàn)后，共享概念也席卷了整個(gè)實(shí)體行業(yè)，特別是傳統(tǒng)行業(yè)找了未來發(fā)展的方向，各個(gè)行業(yè)的經(jīng)營者們也開始了思考如何顛覆傳統(tǒng)，讓傳統(tǒng)實(shí)業(yè)充滿活力找到可持續(xù)發(fā)展的行業(yè)模式。

共享餐飲，是共享經(jīng)濟(jì)時(shí)代的產(chǎn)物?！耙?yàn)椴惋嬈放频闹芷谡兊迷絹碓蕉?，我們更傾向于選擇受眾是年輕人的零售化品牌。自從2015年，Uber和Airbnb兩只獨(dú)角獸的興起讓“共享經(jīng)濟(jì)”的概念越來越火。作為互聯(lián)網(wǎng)下的新經(jīng)濟(jì)形態(tài)，共享經(jīng)濟(jì)悄然改變甚至顛覆著傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)模式。交通出行、快遞物流、住宿短租、餐飲外賣……共享經(jīng)濟(jì)幾乎無孔不入，滲透到各個(gè)行業(yè)。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。從共享廚房提供的服務(wù)來看，它除了給商戶提供場(chǎng)地租賃、水電燃?xì)赓Y源等基礎(chǔ)服務(wù)外，還提供對(duì)接外賣平臺(tái)、品牌打造、運(yùn)營管理等各種配套服務(wù)，有的還具有孵化器功能，幫助小品牌快速成長。

“共享”的對(duì)象主要就是餐飲商家。面向餐飲商家的“共享廚房”平臺(tái)，為商家提供場(chǎng)地和一些附加服務(wù)，比如運(yùn)行、品牌的包裝等等。這種共享模式，解決了一些商家在選址、線上運(yùn)營等方面的困難，與此同時(shí)，也存在食品安全管理、餐飲商家規(guī)范等方面的問題。

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。外賣最關(guān)鍵的痛點(diǎn)是配送，外賣平臺(tái)配送無法覆蓋早餐和夜宵時(shí)段，共享廚房做的是平臺(tái)的補(bǔ)充，平臺(tái)無法配送的時(shí)間段，依然能夠提供配送服務(wù)。

共享廚房

平臺(tái)為商家用戶提供低于菜市場(chǎng)售價(jià)的食材，以及公共廚房的一些設(shè)備，并且為入駐的商家提供宣傳的服務(wù)，用戶可以通過微信或者用戶端進(jìn)行餐飲的預(yù)訂，而我們的平臺(tái)為用戶提供配送的一個(gè)服務(wù)，那么這樣的是一個(gè)主要的一個(gè)業(yè)務(wù)的一個(gè)介紹，那么關(guān)于產(chǎn)品的介紹呢，首先我們是一個(gè)大概是幾百平米的一個(gè)店，可以提供15個(gè)餐飲，相互擰包入住，就是說你是一個(gè)餐飲的品牌，你可以直接在我們這家店里面來入住來經(jīng)營

黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司，從事集團(tuán)餐飲平臺(tái)化建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營管理優(yōu)勢(shì)，資金優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸，提高空間、時(shí)間、人員、資金使用效率，幫助餐飲業(yè)商家取得成功。傳統(tǒng)社會(huì)，朋友之間借書或共享一條信息、包括鄰里之間互借東西，都是一種形式的共享。

共享廚房的產(chǎn)生，使得生產(chǎn)管理集約化，有效解決了外賣商戶的痛點(diǎn)。而超越共享廚房，堂食區(qū)、外賣窗口、共用系統(tǒng)平臺(tái)、甚至是工作人員的共享以及商家新零售轉(zhuǎn)型的賦能，餐飲新零售基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)進(jìn)一步得到了完善。

提供整體創(chuàng)業(yè)服務(wù)體系的品牌類共享廚房的崛起，側(cè)面印證了B端商戶對(duì)于場(chǎng)地和運(yùn)營服務(wù)的需求是個(gè)增量市場(chǎng)。

“因?yàn)椴惋嬈放频闹芷谡兊迷絹碓蕉?，我們更傾向于選擇受眾是年輕人的零售化品牌。共享商業(yè)廚房提供的餐飲外賣產(chǎn)業(yè)鏈上下游服務(wù)，幾乎囊括了餐飲所有環(huán)節(jié)的整套解決方案?！痹谄放七x擇上，食云集傾向選擇帶有零售屬性的品牌：產(chǎn)品上不過多依賴廚師、標(biāo)準(zhǔn)化程度高、商戶的平均出餐時(shí)間不超過3分鐘以及有穩(wěn)定的供應(yīng)鏈支持。而選擇有潛力的外賣商家則是吉刻聯(lián)盟選擇入駐商家的準(zhǔn)則之一。商家現(xiàn)有單量、品牌度、團(tuán)隊(duì)成員等都是吉刻聯(lián)盟對(duì)入駐商家的考核要點(diǎn)。

共享廚房領(lǐng)域高速發(fā)展的同時(shí)，有關(guān)共享廚房衛(wèi)生、食品安全的監(jiān)管及共享廚房運(yùn)營合規(guī)性逐漸成為公眾熱議話題。有數(shù)據(jù)顯示，我國外賣市場(chǎng)發(fā)展迅速，中國外賣市場(chǎng)2017年規(guī)模超過2000億元，年增長率保持在20%以上，市場(chǎng)空間巨大。倘若行業(yè)缺失合規(guī)性，只做二房東的共享廚房，極大可能迅速圈地招商，帶來巨大食品安全隱患?！皬N房場(chǎng)地共享只是餐飲新零售基礎(chǔ)設(shè)施的一部分，事實(shí)上，監(jiān)管也以i新法規(guī)的形式明確表明了不歡迎單純的轉(zhuǎn)租。”