工業(yè)鹽和食用鹽的定義是什么

食用鹽和工業(yè)鹽的主要成分均為氯化鈉，但在生產(chǎn)環(huán)境、適用標(biāo)準(zhǔn)、用途、管理制度等方面都有一定區(qū)別，但區(qū)分它們的首要要素就是使用對象不同，食用鹽指家庭用鹽以及調(diào)味品行業(yè)（醬油、醋、腌制品等）使用的食品加工用鹽，生產(chǎn)腸衣的企業(yè)所使用的腸衣鹽也被認(rèn)為是一種特殊要求的食用鹽。工業(yè)鹽主要作為氯堿工業(yè)和純堿工業(yè)的原料，部分用于皮革加工、印染、水處理等行業(yè)?；ぎa(chǎn)品范圍太廣，分類有：農(nóng)化學(xué)品、中間體、聚合物、有機(jī)原料橡膠制品、涂料油漆、yi藥生物、催化助劑、食飼添加、香精香料、石油化工、染料顏料、無機(jī)化工、化工設(shè)備、塑料制品、膠粘劑等。

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工業(yè)鹽——揭開鹽的神秘面紗

消費(fèi)者如何擦亮眼睛，做精制鹽明智的購買者？

高duan鹽品類繁多，竹鹽、井鹽、海鹽、青鹽、雪花鹽、玫瑰鹽……讓人眼花繚亂。高duan鹽和普通制作方法一樣嗎？價(jià)格高的是否營養(yǎng)價(jià)值就高呢？作為普通消費(fèi)者，我們該如何做出正確選擇呢？今天就來揭開鹽的神秘面紗。

竹鹽是將裝入竹筒中，兩端用黃土封口，再以松枝為燃料，經(jīng)1000℃~1300℃高溫煅燒，后得到的固體粉末就是竹鹽?？紤]到食鹽的食用量，即使有害成分超標(biāo)，也不大可能立即就顯示出危害來。經(jīng)過煉制，竹筒和黃土中的礦物質(zhì)會進(jìn)入，可以說竹鹽是加工而成的“粗鹽”。有關(guān)竹鹽功效的說法越來越多，比如pai毒、jian肥等。目前相關(guān)動(dòng)物研究太過初步，只能提供一些猜想，這些功效也未獲得任何一個(gè)國家的主管機(jī)構(gòu)認(rèn)可。

玫瑰鹽是巖鹽的一種，主要來自巴基斯坦的鹽礦，因含有較多鐵元素和其他礦物質(zhì)而呈粉紅色?？偨Y(jié)一下，工業(yè)鹽很早就可以只有買賣了，買工業(yè)鹽沒有限制，只要是正規(guī)的工業(yè)鹽生產(chǎn)廠家，你都可以去買。市面上的商品玫瑰鹽沒有經(jīng)過精制，保留了礦物質(zhì)、顏色和較大顆粒形態(tài)，是一種粗鹽。玫瑰鹽雖含鐵元素，但一天吃6克，不能作為膳食補(bǔ)鐵的主要來源。同時(shí)，其中鐵的吸收利用率未經(jīng)測定，暫時(shí)無法評價(jià)。玫瑰鹽中還含少量鉀和鈣，但對人體補(bǔ)鉀、補(bǔ)鈣起不到明顯作用?？傊?，玫瑰鹽風(fēng)味和長相或許很特別，但在健康和營養(yǎng)方面沒有出眾之處。人們沒必要指望僅僅依靠食用玫瑰鹽來達(dá)到補(bǔ)鎂補(bǔ)鈣的效果，因?yàn)橄啾戎?，青菜和鹵水豆腐都是補(bǔ)充鎂和鈣的上好食品。

工業(yè)鹽的介紹

工業(yè)鹽也叫做“氯化鈉”，在工業(yè)上的用途很廣，是化學(xué)工業(yè)的基本原料之一，被稱為“化學(xué)工業(yè)”?；净瘜W(xué)工業(yè)主要產(chǎn)品中的鹽酸、、純堿、氯化銨、等主要是用工業(yè)鹽為原料生產(chǎn)的。

工業(yè)鹽的適用范圍極廣，主要用于肥皂制造、陶瓷、玻璃生產(chǎn)、日用化工、石油鉆探、鉆井工作、完井液、石油化工脫水液、建筑行業(yè)早強(qiáng)劑、生產(chǎn)涂料的凝固劑、橡膠行業(yè)乳膠凝結(jié)劑、造紙工業(yè)添加劑及廢紙張脫墨、化學(xué)工業(yè)的無機(jī)化工原料及硫酸根脫除劑，褐藻酸鈉的凝固劑、防治小麥、蘋果、白菜等腐爛及食品防腐劑、制取及其他鈉化合物、鋼鐵熱處理介質(zhì)等。中國到了今年正式停止了兩千多年的食鹽專賣制度，但沒有完全市場化，縱觀各大國其實(shí)食鹽都沒有全部放給市場，這是打擊假鹽的核心原因。在水處理、公路除雪、制冷冷藏等方面，鹽也有廣泛的用途。