什么是高鈣菜，為什么叫做高鈣菜？

高鈣菜的特點：

高鈣菜莖干嫩黃呈節(jié)狀，可涼拌、熱炒、燉菜、燒湯、泡茶等，食用時口感清香嫩滑。全株也可曬干入藥，高鈣菜在生長過程中不需要打藥，本身就抗蟲害，在貧瘠的土地上照樣能夠成活，生命力極強。

高鈣菜的營養(yǎng)成分：

高鈣菜的營養(yǎng)豐富，保健效果。內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、維生素c、鈣、鐵等微量元素。其中鈣的含量是的，檢測其中鈣含量達到335毫克，差不多是牛奶這種鈣含量的3倍以上。

當下時髦的種菜方法就是在陽臺上種植一些蔬菜，隨摘隨吃。養(yǎng)心菜（高鈣菜）這種植物很好打理，隔幾天澆次水，想起來就撒上一點復合肥，蹭蹭的長，十天半月就能采摘一次。

養(yǎng)心菜又叫救心草，是種保健菜，寧心、、對心悸等癥有一定的。這種植物適應(yīng)性強，耐高溫嚴寒，對土壤 要求不高，易活、易管理，特適合陽臺養(yǎng)殖。

選葉片肥厚的養(yǎng)心菜葉，從莖稈處剪下來。

用清水浸泡淘洗干凈。

煮鍋里的水燒至冒小泡時，把養(yǎng)心菜葉倒入煮鍋焯燙，燙至葉片變深綠色后撈出。

把蒜瓣用刀斬成細細的蒜末。養(yǎng)心菜控凈水后撒上蒜末。

調(diào)入生抽、精鹽、香油拌勻。

高鈣菜的作用

費菜它有一個很出名的稱號，人稱“高鈣菜”。據(jù)科學研究表明，高鈣菜的含鈣量是牛奶的3倍，也就是說每一百克中，牛奶含有120毫克的鈣，但是費菜卻含有330毫克的菜，差不多正好是三倍左右。

這個稱號很直接地表明費菜是一種很健康的很有營養(yǎng)的綠色食品，畢竟各個年齡階段的人都是有補鈣的需要的，小孩子長身體要補鈣，中年人要強身健體要補鈣，老年人要預(yù)防骨質(zhì)疏松也要補鈣，費菜可以說是一種適合用于各個年齡階段的蔬菜了。

高鈣菜可以生吃嗎

養(yǎng)心菜是可以直接用來生吃的，在生吃的時候自己根據(jù)口味去調(diào)制一些醬料一起搭配著食用可以保證口感更佳，而且養(yǎng)心菜的做法的話也比較簡單，可以涼拌，清炒，煲湯之類的，平時自己在加的時候可以清炒或者是涼拌這兩種做法比較簡單，而且不需要太多的食材搭配，生吃的時候要記得將食材焯水，以免會有有害物質(zhì)的殘留，造成身體健康影響。