酒店廚具設備的規(guī)劃應以流程合理，便利有用，節(jié)約勞作，改進廚師工作環(huán)境為準則，不需要尋求設備過多的設備。

廚房設備多可是卻沒有太大的用途，不只形成出錢糟蹋，并且占用廚房空間，使廚房出產操作發(fā)揮起來不快捷，添加危險性，所以沒有必要一味尋求氣度高，造型花哨，下面鵬廚廚具小編為各位介紹一下酒店廚房規(guī)劃規(guī)范規(guī)范

1、廚房的地上規(guī)劃和選材，有必要慎重酌量。在沒有挑選到新穎有用的防滑地磚前，做好運用紅鋼磚。

2、洗碗間應接近餐廳、廚房，并力求與餐廳在同一平面，洗碗間應該有牢靠的消毒辦法，確保餐具的潔凈、衛(wèi)生。

3、酒店廚具設備的燈火重有用。用來有用避免和尋求住準確的刀工和實在削減雜草混入并流入餐廳等。

4、廚房的規(guī)劃通風和空調，不能使廚師感到熱，也能夠不讓廚房的氣味進入餐廳。

一家規(guī)范的酒店，它的酒店廚房規(guī)劃應該愈加規(guī)范。規(guī)范的酒店廚房規(guī)劃作為餐飲部分是十分重要的，一個抱負的計劃，不只能夠讓各方面緊密配合，制作出精美的食物，也能夠讓前來用餐的顧客因而能夠感受到好的服務。

要注意的切忌強制切斷冰箱電源，如果強制切斷電源，制冷劑有相當 高壓強情況下又立刻接通電源，高壓強造成電動機負載過大，這時啟動電流約是正常值的二十到三十倍。很容易燒毀冰箱的壓縮機，停用冰箱時，應在冰箱內溫度降到一定溫度值，溫控器自動切斷電源后，才可切斷電源，所以飲料柜的壓縮機不能頻繁啟動。

　　冰箱在除霜時，嚴禁用銳器工具去清理霜凍，以免損傷冰箱內表面， 因為冰箱的內表面與冰箱的外壁之間布有冷媒劑的管道，容易受到損壞，導致冰箱無法制冷。正確的方法是：首先切斷電源，斷電時間根據(jù)季節(jié)和霜凍的厚度而定，大約一半在半小時左右，開始融化流水時，就可以清理了。在清洗冷凝器時，不要碰倒四門冰箱冷凝器的翅片，以免影響散熱效果。

冷柜選用多門有什么好處？

很多的時候，我們在售賣冷柜的時候，都會給客戶推薦多門的玻璃門冷柜，現(xiàn)在我們可以選擇的玻璃門冷柜有很多種，像單門的、雙門的、三門的、四門的、五門的、甚至更多門的也有，為什么會有多門冷柜，方便客戶的使用，而且將物品擺放在冷柜中也不用受到一個門的阻礙，方便顧客自由的選購商品，冷柜柜門全都采用玻璃門設計，能夠更好的展示商品，保證我們的商品更好的售賣。

1、冷柜的門并不是多余的，不只是一直展示效果，是按照冷柜的整體的外觀的設計方案來進行設計，不同的柜門可以放置不同的物品，方便我們分區(qū)展示，根據(jù)存放不同的食物的需求，可以根據(jù)客戶的要求自由選擇，保證冷柜中的干凈無污染。

2、隨著現(xiàn)在人們的生活水平不斷的提高，對食物的保鮮質量越來越高，對食物的新鮮質量要求的越來越高，可以充分的保證我們食物的新鮮。

3、多門的冷柜允許我們自由的擴展冷藏或者冷凍的空間，如果一些朋友對冷藏室有很大的需求，可以將附加的溫度變化儲藏室調節(jié)到冷藏溫度，從而可以有效地擴展。冷藏空間也是冷凍的，調整非常靈活。這樣，用戶基本上不必擔心冰箱中的空間不足。

重要的還是一點，選擇冷柜的門數(shù)的多少，還是要根據(jù)自己的實際的需求，選擇合適的尺寸，不要選擇的過大或者過小，以免在我們正常的時候的時候產生不小的影響。