粗糧飲料

按照新的飲料通則，粗糧飲料這個(gè)名詞已出現(xiàn)于飲料大類中,在飲料通則中,粗糧飲料歸屬于植物飲料類,對(duì)粗糧飲料的定義為“以谷物粗糧為主要原料經(jīng)調(diào)制成的飲料”。

大家平時(shí)吃到的谷物粗糧,比如小米、玉米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、紅豆、綠豆、黑豆等。粗糧飲料作為植物飲料類的一個(gè)新品種,符合飲料的發(fā)展趨勢(shì)和消費(fèi)趨勢(shì)。國內(nèi)一些企業(yè)已開發(fā)了這類產(chǎn)品，如小米乳、紅豆乳、綠豆乳、黑豆乳等。我國飲料企業(yè)成本、區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，同時(shí)也存在技術(shù)落后，創(chuàng)新力不足，企業(yè)產(chǎn)品單一，國際貿(mào)易能力差等問題。

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中國飲料行業(yè)是改革開放以來發(fā)展起來的新興行業(yè)，是中國消費(fèi)品中的發(fā)展熱點(diǎn)和新增長點(diǎn)。30年來，飲料行業(yè)不斷地發(fā)展和成熟，逐漸改變了以往規(guī)模小、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、競爭無序的局面，飲料企業(yè)的規(guī)模和集約化程度不斷提高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨合理。中國飲料在品牌方面的發(fā)展成果顯著，全國性品牌已有十幾家，五類產(chǎn)品中22個(gè)品牌被評(píng)為中國名牌。然而，隨著都市生活節(jié)奏的加快，人們?cè)郊又匾暰G色健康飲食，果汁飲料店和健身房也應(yīng)運(yùn)而生，在樓宇間也悄悄開遍地開花。

汽水其實(shí)只是一種清涼飲料。而碳酸飲料俗稱汽水，昔日又稱荷蘭i水。是充入二氧化碳?xì)怏w的軟飲料，其中包括日常汽水，如七喜、可樂、雪碧等。而工業(yè)汽水就是工廠在高溫的環(huán)境下，為了保證工人們的身體健康所提供的含有生理鹽水等礦物質(zhì)成分和二氧化碳等液體。一般都是工廠自己配置，其味道口感與現(xiàn)在的鹽汽水相似。另一方面，大腦90%以上的供能來自血糖，血糖下降將會(huì)使大腦對(duì)運(yùn)動(dòng)的調(diào)節(jié)能力減弱，產(chǎn)生疲勞感。

自制汽水

食用檸檬酸(或酒石酸)和蘇打粉(NaHCO3)溶于水后，能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w。二氧化碳?xì)怏w與含糖、果汁等成分的水反應(yīng)，便可制成汽水。