丙酸鈣生產(chǎn)工藝技術(shù)

    丙酸鈣的生產(chǎn)方法比較簡(jiǎn)單，為酸堿中和法。國(guó)外有關(guān)報(bào)道：有液相法和漿料研磨法。液相法設(shè)備比較簡(jiǎn)單，反應(yīng)容易控制，輸送、計(jì)量比較方便，產(chǎn)品質(zhì)量較易保證，國(guó)內(nèi)外基本上采用此工藝路線生產(chǎn)。丙酸鈣的作用???丙酸鈣是酸型食品防腐劑，在酸性條件下，產(chǎn)生游離丙酸，具有抗jun作用。故本項(xiàng)目采用國(guó)內(nèi)開(kāi)發(fā)的以丙酸和石灰乳為原料中和反應(yīng)生產(chǎn)丙酸鈣的工藝技術(shù)方案。

   丙酸鈣生產(chǎn)單元由石灰乳制備、反應(yīng)、過(guò)濾、蒸發(fā)、離心分離、氣流干燥、成品包裝七部分組成。

   丙酸和石灰乳中和反應(yīng)生成丙酸鈣的主反應(yīng)式為： 2CH3CH2COOH Ca(OH)2→Ca(CH3CH2COO)2 2H2O

   其工藝生產(chǎn)過(guò)程可分為石灰乳制備、反應(yīng)、過(guò)濾、蒸發(fā)、離心分離、氣流干燥、成品包裝。

濟(jì)南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊(yùn)的泉城--濟(jì)南。我公司是科工貿(mào)一體綜合性企業(yè)，并代理國(guó)內(nèi)外各大化工生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。我公司經(jīng)營(yíng)的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè)，各種類別。丙酸鈣易于與面粉混合均勻，在作為保鮮防腐劑的同時(shí)又能提供人體必需的鈣質(zhì)，起到強(qiáng)化食品的作用。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無(wú)水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。

設(shè)備投資情況　設(shè)備投資150元左右，投資大小可視規(guī)模而定，可大可小，主要設(shè)備容器如：不銹鋼桶、水缸、水盆、水桶、過(guò)濾布等，在當(dāng)?shù)鼐少?gòu)到。

 主要原料　

a) 雞、鴨、鵝蛋清或蛋殼（孵化后的也可），單獨(dú)一種或混和加工均可?！?

b) 幾種常見(jiàn)的化工原料，在當(dāng)?shù)鼗ど痰昃苜?gòu)到，我單位也可長(zhǎng)期供應(yīng)。

濟(jì)南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊(yùn)的泉城--濟(jì)南。我公司是科工貿(mào)一體綜合性企業(yè)，并代理國(guó)內(nèi)外各大化工生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。我公司經(jīng)營(yíng)的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè)，各種類別。在恒溫恒濕箱內(nèi)，雖只能保存4—5天時(shí)間，但實(shí)際上每天氣溫不是恒定的，濕度也不會(huì)像實(shí)驗(yàn)中那樣高，尤其是在北方，氣候比較干燥，所以實(shí)際使用中，面包存放時(shí)間肯定比實(shí)驗(yàn)時(shí)間要延長(zhǎng)，好的氣候環(huán)境存放十天時(shí)間，也是有可能的。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無(wú)水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。

丙酸鈣是一種丙酸鈣鹽，它的主要用途是當(dāng)做防腐劑防止面包和其它烘焙食品生菌和發(fā)霉。

幾十年前，烘焙食品中滋生馬鈴薯芽孢gan菌（Bacillus mesentericus）是一個(gè)大問(wèn)題。隨著技術(shù)進(jìn)步和衛(wèi)生改善，烘焙師已成功消除這種fu敗變質(zhì)的機(jī)會(huì)。日益增加的需求導(dǎo)致成品烘焙食品的快速周轉(zhuǎn)，這也有助于降低fu敗變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。丙酸鈣抑菌效果及影響因素分析下面我們通過(guò)對(duì)幾組實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的對(duì)比，探討丙酸鈣抑制面包生霉的效果及影響丙酸鈣抑菌作用的因素。不過(guò)，由于面包店的特殊環(huán)境，烘焙師仍然需要應(yīng)對(duì)霉菌生長(zhǎng)。