工業(yè)乙醇為無色透明、易燃易揮發(fā)液體。有酒的氣味和刺激性辛辣味。

溶于水、甲醇、乙醚和氯仿。能溶解許多有機(jī)物和若干無機(jī)物。具有吸濕性，能與水形成共沸混合物。

與鉻酸、次氯酸鈣、過氧化氫、硝酸、硝酸鉑、過氮酸鹽及氧化劑反應(yīng)劇烈，有發(fā)生爆i炸的危險。

毒性：微毒，有麻i醉性，飲入乙醇中的毒劑量75-80g?？諝庵休^高容許濃度1880mg/立方米。 

但是，工業(yè)酒精里往往含有少量甲醇、醛類、有機(jī)酸等雜質(zhì)，這大大增加了它的毒性。我國明令禁止使用工業(yè)酒精生產(chǎn)各種酒類。

使用酒精的注意事項

標(biāo)志

1 銷售包裝使用標(biāo)簽時，標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)注:產(chǎn)品名稱'食用酒精'、原料、乙醇含量、制造者名稱和地址、灌裝日期、凈含量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號及質(zhì)量等級。

2 裝運(yùn)食用酒精的罐、槽車上應(yīng)標(biāo)注'食用酒精'，隨車附有'出廠產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明書'。

3 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB 190 和GBjT 191 的要求。

包裝

1 包裝材料和容器應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求。裝運(yùn)食用酒精應(yīng)使用專門用的罐、槽車和鐵桶，不得使用鋁桶或鍍鋅容器包裝，不得使用易產(chǎn)生靜電和靜電不易釋放的容器(如塑料桶)。包裝前，應(yīng)對所用容器進(jìn)行嚴(yán)格地安全、衛(wèi)生檢查。

2 灌裝后的罐、槽車應(yīng)加鉛封。使用單位收貨時，應(yīng)檢查鉛封是否完好。

3 包裝物應(yīng)體外清沽，標(biāo)注內(nèi)容清晰可見，標(biāo)簽枯貼牢固。

酒精消毒有哪些注意事項：1、無論是居家還是辦公環(huán)境，使用酒精消毒前要清理周邊易然可燃物。在使用時不要靠近熱源、避免明火。如用酒精擦拭廚房灶臺，要先關(guān)閉火源，以免酒精揮發(fā)導(dǎo)致爆燃。2、勿在空氣中直接噴灑使用。盡量用抹布擦拭或者用酒精濕巾。3、合理存放：家中剩下的酒精，不要放在陽臺、灶臺等熱源環(huán)境中，也不要放在電源插座附近及墻邊、桌角等處，防止誤碰傾倒。也不要放在孩子能隨手取到的地方?？杀芄獯娣旁诠褡拥汝帥鎏帲娣艜r要蓋緊蓋子，貼好標(biāo)簽，避免揮發(fā)。

酒精可以使細(xì)菌的蛋白質(zhì)變性凝固。消毒皮膚可使用75％酒精。75％酒精的酒精濃度為75％，想要達(dá)到消毒的作用，濃度必須要“達(dá)標(biāo)”。酒精具有“能讓蛋白質(zhì)變性”的作用，所以它可以殺滅微生物。但低濃度的酒精殺微生物的能力較弱，而較高濃度的酒精還會導(dǎo)致微生物表面的蛋白質(zhì)過快凝固，酒精就無法深入其中，殺菌效果同樣不理想。