廚房防排煙系統(tǒng)工程項目的整體規(guī)劃應高度重視以下內(nèi)容： 1、廚房防排煙系統(tǒng)工程項目中管路的水準段不適合過長。特別是在設備上油煙凈化器設備風阻會增加，一般水準較長距離不可跨越15m并且要有2%之上的傾斜度，水準末尾設活接頭，以便捷梳理管路內(nèi)油污。在建廚房的油煙凈化器設備盡可能設備在廚房近端消防排煙風機的前邊以減少排油煙管道及離心葉輪的廚房油煙粘附，拓寬管道清洗及離心風機的維護周期時間。接排風罩的立管需設電動風閥。 2、廚房送風管理體系應是直流電方式，廚房的通風管道管理體系宜采用調(diào)速離心風機或有關又離心風機開展送排風。 3、廚房油煙凈化器設備型號選擇應當根據(jù)廚房排風及爐灶總數(shù)品配。送風口按置廚房內(nèi)送、排風口的按置應按爐灶的實際的部位多方面考慮到，不可以讓送風口指向主廚的頭頂部吹風機，避免危害主廚的身心健康及送風水射流弄亂爐灶的排風特性。判斷送風出口的出口風力時，在離地1m上下時的地區(qū)風力。

      廚房排煙通風系統(tǒng)設計技術(shù)是行業(yè)規(guī)范的重要組成部分，編寫《導則》是編寫行業(yè)設計標準的前奏，并且逐步形成行業(yè)規(guī)范，是規(guī)范行業(yè)技術(shù)的大勢所趨，是行業(yè)發(fā)展的必然，勢在必行?，F(xiàn)在《公用廚房排煙通風系統(tǒng)設計導則》已經(jīng)起草完畢，等待專家評審?！豆矙C構(gòu)食堂灶具節(jié)能和油煙凈化改造技術(shù)規(guī)程》正在起草匯稿，上半年可以完成上報審批。雖然這兩個文件僅僅是部分系統(tǒng)的設計標準文件，但是，這是專門為廚具行業(yè)量身打造的標準。

對于飲食業(yè)的廚房來說，排煙是否通暢直接關系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個凈化空氣的強制。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關鍵，同時也是油煙凈化器設計人員容易忽略的問題。如果排煙系統(tǒng)設計不合理而造成整個廚房排煙不暢，則將無法安裝油煙凈化器，即使安裝了也無法正常工作。關于廚房排煙設計，我們匯弘公司有專業(yè)的設計工程師團隊，大多數(shù)從事本行十多年，至今沒有一個設計沒有達到預期效果，受到新老客戶一致好評。選廚房排煙就選杭州椿華設備！