蔬菜冷庫(kù)建設(shè)的溫度是0

保持穩(wěn)定的溫度 首先就是冷庫(kù)中保持溫度，要讓蔬菜正常的新陳代謝得到抑制。避免過(guò)快，增加產(chǎn)品的新鮮度。因?yàn)橐坏囟瘸霈F(xiàn)降低，會(huì)讓產(chǎn)品短時(shí)間內(nèi)溫差過(guò)大，影響出庫(kù)時(shí)的質(zhì)量。 避免溫度波動(dòng)過(guò)大 除了保持適合的溫度，還有為了溫度波動(dòng)不太大，如果出現(xiàn)停電等情況，造成了溫度波動(dòng)大，還需要做好相應(yīng)的隔熱保溫，不讓溫度受到外界影響，隔熱板一般是按照實(shí)際冷庫(kù)的面積以及儲(chǔ)藏產(chǎn)品來(lái)決定厚度。同時(shí)還需要避免頻繁進(jìn)出庫(kù)，讓外界熱氣進(jìn)入冷庫(kù)，影響溫度，造成波動(dòng)過(guò)大。 除霜 除此之外，除霜也是冷庫(kù)需要注意并且必需的操作，除霜的過(guò)程主要是不讓產(chǎn)品表面有霜，影響產(chǎn)品質(zhì)量，除霜時(shí)間不應(yīng)該太長(zhǎng)。 蔬菜冷庫(kù)建設(shè)的溫度是0-8度，因?yàn)槭切迈r產(chǎn)品的冷藏溫度，所以需要十分注意溫度的變化，建議可以安裝溫度實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)的儀器，這樣一來(lái)便于監(jiān)測(cè)溫度，也能及時(shí)調(diào)整。

直接冷卻的主要長(zhǎng)處是庫(kù)內(nèi)降低溫度速度快

?直接冷卻的主要長(zhǎng)處是庫(kù)內(nèi)降低溫度速度快；欠缺是蒸發(fā)器易結(jié)霜影響制冷效果，要常常沖霜，庫(kù)內(nèi)溫度散布翹棱均并且不易扼制，靠近蒸發(fā)器處溫度較低，遠(yuǎn)方則溫度較高。當(dāng)庫(kù)內(nèi)的濕熱空氣流經(jīng)用盤管做成的蒸發(fā)器時(shí)，空氣中的養(yǎng)分會(huì)在蒸發(fā)器上結(jié)霜，在減損空氣濕潤(rùn)程度的同時(shí)，會(huì)減低空氣與盤管冷面的熱交換。 因?yàn)檫@個(gè)需求有除霜設(shè)施。這種冷卻形式因?yàn)榭諝饬魉佥^快，如不經(jīng)意濕潤(rùn)程度的調(diào)節(jié)，會(huì)加從新新鮮的水果蔬產(chǎn)品的養(yǎng)分虧損，造成產(chǎn)品新奇程度和品質(zhì)的減退。冷卻盤管多安排處置在冷藏倉(cāng)房的天華板下方或周圍墻壁上。冷庫(kù)安裝指出這個(gè)之外，假如制冷劑在蒸發(fā)管或閥門處泄露，在庫(kù)內(nèi)累積而直接危害果蔬。 如果霜多了需要來(lái)處理。如果說(shuō)簡(jiǎn)單的當(dāng)然是工掃霜，優(yōu)點(diǎn)雖然不少，但是勞動(dòng)強(qiáng)度過(guò)大，而且除霜會(huì)不徹底，另一種是用水沖，效率較高，操作簡(jiǎn)單，但會(huì)使使用壽命降低。還有一種是氣融霜，該方案適用性強(qiáng)。冷庫(kù)安裝指出還可以電融霜，該原理是利用電子元件發(fā)進(jìn)行融霜處理，這種方案是目前比較常用的除霜方法，統(tǒng)簡(jiǎn)單，操作方便，是自動(dòng)化的代表，當(dāng)然耗電量也是比較大的。

保鮮冷庫(kù)風(fēng)冷機(jī)組的散熱器

冷庫(kù)內(nèi)的產(chǎn)品務(wù)必按照規(guī)定的排放條件安放，不可以貪多而堆積寄存，這樣的作法極易縮短儲(chǔ)存產(chǎn)品的保質(zhì)期。 盡量削減冷庫(kù)門的開關(guān)頻率。由于夏日室外氣溫高，冷熱對(duì)流強(qiáng)烈，一方面簡(jiǎn)單使冷庫(kù)內(nèi)部冷量很多流失，另一方面也簡(jiǎn)單使冷庫(kù)內(nèi)部發(fā)生很多的結(jié)露現(xiàn)象。 要及時(shí)的查看保鮮冷庫(kù)風(fēng)冷機(jī)組的散熱器，防止影響散熱作用，應(yīng)及時(shí)清理擦洗散熱器上的灰塵。 查看風(fēng)冷機(jī)組的通風(fēng)環(huán)境，確保機(jī)組排出的熱風(fēng)能及時(shí)發(fā)出出去。若當(dāng)環(huán)境溫度過(guò)高時(shí)，可適當(dāng)?shù)脑谏崞鞯某崞线M(jìn)行淋水，來(lái)協(xié)助散熱，提高制冷作用，不過(guò)要注意安全，以防觸電。 冷庫(kù)制冷設(shè)備在一天24小時(shí)內(nèi)不停歇的作業(yè)下，需求定時(shí)給機(jī)組加潤(rùn)滑劑，定時(shí)查看設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，一旦發(fā)現(xiàn)損壞有必要立即修復(fù)、更換。 要注意向室外機(jī)組供給滿足的外界空氣，從冷凝裝置排出的熱氣要遠(yuǎn)離室外機(jī)組，不能讓它形成熱氣循環(huán)。