農(nóng)藥可以大限度地減少病蟲害，提高糧食單產(chǎn)，減少經(jīng)濟(jì)損失。但農(nóng)藥也有一定的危害，農(nóng)藥殘留能夠危害人的健康，食用含有大量高毒、農(nóng)藥殘留引起的食物會(huì)導(dǎo)致人、 畜急故。長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品，雖然不會(huì)導(dǎo)致急性，但可能引起人和動(dòng)物的慢性，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，甚至影響到下一代。

我國目前農(nóng)藥殘留主要分為三類：

一是有機(jī)磷農(nóng)藥：作為神經(jīng)毒物，會(huì)引起神經(jīng)功能紊亂、震顫、精神錯(cuò)亂、語言失常等癥狀。

二是擬除蟲菊酯類農(nóng)藥：毒性一般較大，有蓄積性，表現(xiàn)癥狀為神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和皮膚刺激癥狀。

三是、等有機(jī)氯農(nóng)藥。

農(nóng)藥殘留速測試劑生產(chǎn)廠家重要性

1、蔬菜農(nóng)殘檢測工作能夠?yàn)槭卟诉M(jìn)市把關(guān)

2、了解農(nóng)產(chǎn)品種植過程中農(nóng)藥使用情況

3、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作可以抑制農(nóng)藥的使用

這些設(shè)備當(dāng)然不是擺設(shè)，我們安排了專業(yè)人員，每天早上在各個(gè)攤位隨機(jī)采樣編號(hào)，采用農(nóng)藥殘留快速測試儀對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，并將檢測結(jié)果實(shí)時(shí)更新于超市食用農(nóng)產(chǎn)品檢測公示欄。

首先隨機(jī)取樣，將取回的樣本，用剪刀剪成碎塊，每個(gè)樣本只取2g。放入試杯后加入10ml緩沖液，浸泡3分鐘。

浸泡3分鐘后，取出樣液，加入農(nóng)藥殘留快速測試劑酶、農(nóng)藥殘留快速測試顯色劑，再將樣液靜置15分鐘。

近年來的例行監(jiān)測結(jié)果看，食品農(nóng)藥殘留合格率也正逐年提高，２０１４年全國各類蔬菜的合格率已達(dá)９６．３％。

蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心的信息也顯示，近年來硫磷等禁用農(nóng)藥基本沒有檢出；限用農(nóng)藥的檢出和超標(biāo)的次數(shù)也大大降低，已不是造成蔬菜不合格的主要原因；檢出值也逐步降低，雖然仍有部分蔬菜有農(nóng)藥殘留檢出，但普遍檢出值并不高，基本都低于限量值。

蔬菜生產(chǎn)過程中使用農(nóng)藥，是防治蟲害的主要手段，是保證產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的必要方式。

蔬菜病蟲害種類比較多，病蟲害的發(fā)生規(guī)律復(fù)雜、危害程度都不盡相同，防治起來難度較大。

目前，我國蔬菜種植業(yè)集約化、專業(yè)化、規(guī)?；潭鹊牟粩喟l(fā)展。越來越多的農(nóng)民參與到了更為專業(yè)的蔬菜生產(chǎn)方式中來，其中一些大規(guī)模的種植基地和種植園區(qū)，他們的管理比較嚴(yán)格，對(duì)蔬菜質(zhì)量的保證工作做得相對(duì)較好。但是，還有一些零散種植戶，規(guī)模小、技術(shù)落后，分散種植，對(duì)科學(xué)使用農(nóng)藥的知識(shí)了解不夠，管理方式非常粗放，主要還是靠天吃飯。在氣候條件惡劣、病蟲害多發(fā)的季節(jié)，為了保證產(chǎn)量，個(gè)別菜農(nóng)往往大量施用，甚至濫用農(nóng)藥，或者使用農(nóng)藥后沒有等到規(guī)定的間隔期就采摘上市，是造成市場蔬菜質(zhì)量安全隱患的主要原因。