中國(guó)作為世界上雞蛋生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó),20 1 全國(guó)產(chǎn)蛋雞存欄達(dá)到 1 4 億只,雞蛋產(chǎn)量23 00萬(wàn)噸左右。不但國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)雞蛋的消費(fèi)量越來(lái)越大,還有很大一部分經(jīng)過(guò)加工后用于出口。

對(duì)于本來(lái)人均糧食占有量就少的國(guó)情來(lái)說(shuō),蛋雞的大量養(yǎng)殖無(wú)疑會(huì)給國(guó)家糧食安全造成嚴(yán)重的威脅。

面對(duì)人畜爭(zhēng)糧的現(xiàn)狀,培育節(jié)糧、飼料轉(zhuǎn)化的蛋雞品種為大勢(shì)所趨。

隨著生活水平 的提高,人們對(duì)蛋品及雞 肉消費(fèi)的需求越來(lái)越高,消費(fèi)習(xí)慣也潛移默化地發(fā)生著變化。

據(jù)不完全的市場(chǎng)調(diào)查顯示,蛋重偏小的粉殼蛋和 白殼蛋越來(lái)越受消費(fèi)者青睞,傳統(tǒng)的大紅殼蛋需求在南方市場(chǎng)有逐年下滑的趨勢(shì)。

其中,前者蛋黃比例大、蛋清粘稠,口感細(xì)膩潤(rùn)滑;雞肉風(fēng)味佳,個(gè)體大小適宜,對(duì)于三口之家的家庭來(lái)說(shuō)乃的選擇。

土雞蛋慢慢成了消費(fèi)者的“新寵”,在這種市場(chǎng)差異化需求下,越來(lái)越 多的養(yǎng)殖戶或養(yǎng)殖企業(yè)開(kāi)始發(fā)展地面散養(yǎng)和林地放養(yǎng)蛋雞,如何在平養(yǎng)或散養(yǎng)的環(huán)境下提高蛋雞產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋數(shù),將是育種工作面臨的新挑戰(zhàn)。

其二，旅游業(yè)和飲食業(yè)需要大量來(lái)自快大雞的分割雞件，其中雞翅、雞腿價(jià)格比雞酮體高一兩成．并且較暢銷，不少地方雞件貨源偏緊；其三，快大鳴飼料消耗少，整個(gè)飼養(yǎng)期的料肉比平均1．8—2．3；其四，快大雞的公雞不需閹割臺(tái)肥便可達(dá)到上市體重和體況；其五，快大雞由于體大肉多，便于加工，對(duì)制作罐頭和分割零售，并能適應(yīng)烤、炸、蒸、炒、鹵、燒等多種烹調(diào)處理。在這個(gè)季節(jié)里要加強(qiáng)雞舍通風(fēng)，前后窗戶及天窗應(yīng)晝夜打開(kāi)，舍內(nèi)勤墊干土?？齑箅u的缺點(diǎn)是肉質(zhì)粗，雞味不夠，有些消費(fèi)者個(gè)喜歡食快大雞

（三）社會(huì)效益巨大。通過(guò)發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，轉(zhuǎn)變了廣大干群的思想觀念。隨著林業(yè)產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)也應(yīng)運(yùn)而生，帶動(dòng)了加工、包裝、裝璜、運(yùn)輸、餐飲服務(wù)等行業(yè)的興起，顯示了巨大的社會(huì)效益。

　?。ㄋ模I(yè)合作社組織迅猛發(fā)展。雞群對(duì)光照刺激反應(yīng)的好壞取決于體重是否達(dá)標(biāo)、雞群均勻度的好壞、營(yíng)養(yǎng)攝入是否足夠。林下經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，催生并培育了專業(yè)協(xié)會(huì)和專業(yè)合作社。同時(shí)，林業(yè)技術(shù)人員強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)，加強(qiáng)與國(guó)家和省級(jí)農(nóng)林院?？蒲性核暮献?，大力引進(jìn)應(yīng)用推廣林下種養(yǎng)新技術(shù)，新品種，新模式；廣泛開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)，組織專家集中授課，大力培育農(nóng)民技術(shù)骨干，從根本上提高了農(nóng)收入。