老大薯業(yè)機械是一家專業(yè)生產(chǎn)薯類加工機械的廠家。

     主要產(chǎn)品有：薯類淀粉加工生產(chǎn)線，薯類清洗機、薯類破碎機、薯類淀粉精濾機、薯類除沙機、薯類粉絲機、薯類粉皮機等，一機多用，可加工多種薯類產(chǎn)品。

    還可根據(jù)具體情況定制薯類加工生產(chǎn)線，一年質保，適用于：馬鈴薯、紅薯、芭蕉芋、木薯、葛根、蓮藕等淀粉生產(chǎn)。

　　紅薯淀粉中含有大量纖維、鉀和B6，它不僅能防止衰老，預防，還能有效的預防，營養(yǎng)學家譽為“營養(yǎng)均衡的綠色益壽食品”。深加工成粉條、粉絲、粉皮后，食用方便，營養(yǎng)更加豐富，暢銷國內、海外深受消費者喜愛。目前紅薯深加工產(chǎn)品在市場上有很大的發(fā)展空間，因此建立紅薯淀粉系列產(chǎn)品加工廠，有著廣闊的市場前景。

鑒別真假紅薯粉絲的方法：

  1，觀察粉條的顏色。一般，真紅薯粉絲應該是半透明的深青色或稍顯黃色，并不是越透明越好。

  2， 仔細看，手工做的真紅薯粉絲會有粗細不一的現(xiàn)象。做出來的粉絲就有粗有細。還有一種就是我們生產(chǎn)的粉絲機做出的紅薯粉絲是粗細均勻的，因為我們采用的鋪漿式切割做出來的粉條粗細均勻。

  3， 真紅薯粉絲易折斷。紅薯粉本身沒有韌性，即使較潮濕的天氣，粉絲也是一折就斷的。我們小時候去上學，路過晾曬粉絲的場地，地上總是有大把大把的碎粉條可以吃。而其他粉做的粉條因為摻了明膠，有韌性，不容易被折斷。

 4， 聞氣味。真紅薯粉絲是沒有什么味道的。有些造假的粉條因為添加了染色劑或墨水，有股特殊的臭墨水味。

 5，如果隨身帶著打火機，可以燒一燒。真紅薯粉絲燒過后會膨大一些，既不會成為硬球，也不會完全變成粉末。

     紅薯粉條筋到耐煮，因爽滑入味，質地溫和，在飲食界占據(jù)一席之地，深受人們喜愛。隨著技術的發(fā)展，工藝水平提高，粉條制作由過去的手工制作轉型為現(xiàn)代的機器生產(chǎn)。利用老大粉條機采用現(xiàn)代工藝加工紅薯粉條適合中小規(guī)模加工，也可以用于大規(guī)模加工，其生產(chǎn)工藝如下（以淀粉為直接原料）：

      1.散熱與剪切：粉條從篩板擠出后，要打開小鼓風機或風扇，出風口正對篩板，使粉條降熱。隨著粉條長度的不斷加長，當達到一定長度時，要用剪刀迅速剪斷放在接條板上。

      2.冷卻：將接條板上粉條碼放起來，置于陰涼處晾3小時左右。

      3.冷凍：冷卻好的粉條在低溫-5℃下冷凍。

      4..解凍：有自然解凍（直接晾曬）和流水解凍（于水中化凍動挑桿晾曬或烘干），后者生產(chǎn)出的粉絲外觀更漂亮。

      5.干燥：有自然干燥（常用）和烘干干燥（要建烘房，比較麻煩）。

初掛上架以控水為主，不要輕易亂動，避免碎條過多。20分鐘后，輕輕將粉條攤開，占滿粉竿空余位置。晾至四五成干時，將并條和下邊粉條結輕輕揉搓松動使其分離散開。晾至七八成干時，將粉竿取下?lián)Q方向，直至粉條中含水14%時為止。

      6.包裝：干燥后的粉條可以進行切割包裝，成品出售。