阜陽(yáng)的卷饃以個(gè)大餡多出名,樣子嘛和芙蓉蛋卷差不多

阜陽(yáng)的卷饃以個(gè)大餡多出名，樣子嘛和芙蓉蛋卷差不多，不過(guò)可是芙蓉蛋卷的兩黃瓜、面筋、雞蛋、綠豆芽，根 據(jù)季節(jié)不同還會(huì)有（這個(gè)也是很有特色的香料）和香菜。在阜陽(yáng)的卷饃應(yīng)該屬好又來(lái)卷膜。四個(gè)薄軟 的圓形外皮，攤好疊放在一起，從蒸汽火鍋里撈出煮好的味道鮮咸，帶點(diǎn)鹵味又不是很種口味的菜：豆芽，黃瓜 ，面筋放如皮上，卷起．另外你也可以加入雞蛋，香腸和調(diào)味料：辣椒醬和香菜．一起卷入饃皮中。

做洛饃要用到普通面粉260克

做洛饃要用到普通面粉260克首 先把面粉放入一個(gè)比較大的容器中，加入溫水慢慢的加入邊加邊攪拌，至面粉成這種雪花絮狀。和成面團(tuán)以后蓋 上蓋子醒個(gè)10分鐘即可這個(gè)階段我們來(lái)炒這盤洋蔥土豆牛肉，把牛肉放入少許淀粉和生抽攪拌均勻腌制5分鐘熱鍋 起油放入蒜瓣爆香，然后放牛肉先炒變色，再加入洋蔥辣椒和土豆吃著卷饃聽完了好又來(lái)卷饃的故事之后，更是口舌生津，意味深長(zhǎng)啊，原來(lái)好又來(lái)卷饃還有這么一個(gè)傳奇的民間 故事。好又來(lái)卷饃之所以好吃，我們首先來(lái)給大家介紹一下好又來(lái)卷饃饃皮，這個(gè)饃與真正意義上的饃有著天壤 之別，它比普通的面皮更白嫩，質(zhì)地也更加軟彈，饃上還分布著細(xì)小的透氣孔，這究竟是怎么做出來(lái)的呢？

田三卷饃特色卷饃技能比賽—人世間酸甜苦辣，食物，具有撫慰人心的力量。這場(chǎng)比賽會(huì)是一場(chǎng)味蕾的盛宴，我們將充分感受到田三卷饃的魅力。卷饃評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)一、卷饃用時(shí)：正常情況下從接票到顧客拿到卷饃必須在35秒鐘內(nèi)完成；二、卷饃饃型：饃型要像金字塔一樣，（下粗，上細(xì)）。卷饃姿勢(shì)正確；三、卷饃重量：特色卷饃須達(dá)到425克以上，加蛋加腸、加肉絲、加牛肉須達(dá)到450克以上，但不超過(guò)500克。雙加或者多加除外。四、1：面筋、豆芽均勻，材料從上到下放均勻2：蘸湯要一個(gè)饃的三分之一約（10公分）；燒湯，湯和油（少許）一起澆在饃上3：雞蛋從上到下切（牛肉、肉絲、香腸）；4：大蒜、豆角撒的要有均勻度 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

洗到水里面都是奶白色，然后把水倒到大盆里，小盆里面繼續(xù)加水洗面。

繼續(xù)加水洗面，重復(fù)此操作。

第二遍洗面的時(shí)候，面團(tuán)就有些散了，可以拿漏勺過(guò)濾一下就好了，這個(gè)不礙事的，洗到后面的時(shí)候就會(huì)粘一起了。

一直洗到面團(tuán)水不混濁，面團(tuán)呈微黃色并且黏在一起有蜂窩狀，就可以了，洗好的那個(gè)小面團(tuán)就是面筋，放一旁備用。

洗好的面水用漏勺過(guò)濾一遍，避免里面有小面渣，過(guò)濾好之后放一旁沉淀，至少沉淀四個(gè)小時(shí)以上。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制