巴氏殺菌的介紹

巴氏消毒的原理是什么？

在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)1菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)1菌就會。不同的細(xì)1菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)1菌或細(xì)1菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3-10天，多16天。

巴氏殺菌機(jī)的使用方法和注意事項

巴氏殺菌機(jī)使用方法：

1、打開電源開關(guān)，設(shè)定溫度；

2、打開殺菌開關(guān)，設(shè)備開始升溫，溫度升到設(shè)定值后自動停止升溫；在工作過程中溫度由溫控裝置自動控溫；

3、溫度升到設(shè)定值后，輸送網(wǎng)帶開始運(yùn)行，進(jìn)行殺菌；

4、網(wǎng)帶運(yùn)行速度用變頻器進(jìn)行調(diào)整，通過調(diào)整運(yùn)行速度控制殺菌時間。

巴氏殺菌機(jī)注意事項：

1、每天工作結(jié)束后，應(yīng)對設(shè)備進(jìn)行清洗；

2、每月應(yīng)檢查減速機(jī)油位及油質(zhì)，必要時進(jìn)行加油或換油作業(yè)；

3、設(shè)備移動及重新接線時，應(yīng)確認(rèn)電機(jī)的轉(zhuǎn)向，如反轉(zhuǎn)，則將三相電中的兩相任意兩相倒換；

4、電氣系統(tǒng)非專業(yè)人員禁止開箱；

5、嚴(yán)禁缺油或倒轉(zhuǎn)運(yùn)行。

我公司是主要生產(chǎn)巴氏殺菌機(jī)的專業(yè)廠家，其主營類目有，真空滾揉機(jī)，水果清洗機(jī)及生產(chǎn)線，絞肉機(jī)，切塊機(jī)，拌料機(jī)，魚豆腐成型機(jī)，汽泡清洗機(jī)等食品行業(yè)所需的專業(yè)食品機(jī)械。有需要可直接聯(lián)系劉洪忠經(jīng)理：13905369677微信同號，歡迎參觀考察及洽談合作。

腌制品巴氏殺菌規(guī)格型號的作用及工作原理

巴氏殺菌機(jī)的主要作用與工作原理解析

　　巴氏殺菌機(jī)說出來相信大家都比較陌生，更不用說對它的工作原理的了解了。不過還是有很多人對巴氏殺菌機(jī)比較感興趣的，所以小編也就來和大家說一說巴氏殺菌機(jī)有哪些特點，并對它的使用原理也進(jìn)行的介紹吧！

　　巴氏殺菌機(jī) （巴氏殺菌法是法國人巴斯德1865年發(fā)明的一種牛奶殺菌方法，而后為紀(jì)念他由其名字命為“巴氏殺菌法”，經(jīng)由這種殺菌方法的鮮奶，稱為“巴氏奶”）。

　　巴氏殺菌是將食品升溫到80-85度，殺菌時間為10秒，食品中有害的微生物和有害，（例如：大腸和金葡萄菌）保留食品中的有益菌和維生素