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廣東多功能拌餡機(jī)設(shè)備生產(chǎn)工藝在線咨詢「諸城匯豐機(jī)械」

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發(fā)布時(shí)間:2021-10-17 09:30  
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視頻作者:諸城市匯豐食品機(jī)械有限公司






拌餡機(jī)是肉類(lèi)工業(yè)加工腸類(lèi)制品中常見(jiàn)的攪拌設(shè)備。其用途是把各種不規(guī)格的顆粒狀原料肉與其它輔料按工藝要求進(jìn)行攪拌,使原料得到充分的混合,以滿足不同肉制品的需要。是用于調(diào)勻各種餡料,調(diào)料,輔料的常用設(shè)備,,便于操作,增加口感,使餡料爽滑可口,是制作腸類(lèi)產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類(lèi)產(chǎn)品、丸類(lèi)產(chǎn)品的設(shè)備,同時(shí)也是生產(chǎn)水餃、餛飩類(lèi)面食產(chǎn)品的餡料攪拌必備設(shè)備。

二、設(shè)備優(yōu)點(diǎn):

1、,混料速度快,自動(dòng)出料,勞動(dòng)強(qiáng)度更低,操作簡(jiǎn)單,方便自如。

2、獨(dú)有的旋齒排列形式,葉輪交叉式,更適合拌較干物料,使物料混合更均勻,單次裝料量更多。

3、葉輪邊和料斗間的間隙是5mm,攪拌更為均勻,沒(méi)有死角。

4、獨(dú)有的三層密封保護(hù)使設(shè)備使用壽命更長(zhǎng),清洗更方便。


真空拌餡機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉在滾桶內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,達(dá)到腌漬的作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;本機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在攪拌內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng),改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高肉質(zhì)質(zhì)量,增加出品率??梢栽鰪?qiáng)保水性,改善產(chǎn)品的口感和增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。本機(jī)采用兩套氣缸自動(dòng)開(kāi)蓋,只要輕輕摧一摧手動(dòng)閥,氣缸就啟動(dòng)開(kāi)蓋,反之就關(guān),出料也是自動(dòng)出料輕輕催一催另一個(gè)手動(dòng)閥,出料口就自動(dòng)開(kāi),反之就關(guān)。該機(jī)采用數(shù)顯時(shí)間繼電器可根據(jù)用戶的要求,自動(dòng)控制,節(jié)約人工。


多功能拌餡機(jī)設(shè)備生產(chǎn)工藝工作原理與養(yǎng)護(hù)

拌餡機(jī)工作原理,優(yōu)點(diǎn):

  1、,混料速度快

  2、操作簡(jiǎn)單,方便自如

  3、自動(dòng)出料,勞動(dòng)強(qiáng)度更低

  4、獨(dú)有的旋齒排列形式使物料混合更均勻,單次裝料量更多

  5、獨(dú)有的三層密封保護(hù)使設(shè)備使用壽命更長(zhǎng),清洗更方便

拌餡機(jī)工作原理,拌餡機(jī)日常維護(hù)保養(yǎng):

  1、機(jī)器初次使用兩星期,更換擺線針輪減速機(jī)內(nèi)的潤(rùn)滑油,以改善潤(rùn)滑條件。

  2、每班工作結(jié)束后,料斗應(yīng)徹底清洗,并蓋好上蓋。

  3、機(jī)器每使用半年,應(yīng)進(jìn)行一次檢修,檢查有關(guān)零件的磨損情況,裝備時(shí)應(yīng)注意加入潤(rùn)滑油。

  4、運(yùn)轉(zhuǎn)前后應(yīng)首先檢查料內(nèi)有無(wú)異物。

  5、滾動(dòng)軸承采用ZL--3鋰基潤(rùn)滑脂,每3個(gè)月更換一次。

  6、鏈輪,鏈條每工作100小時(shí)加一次鈣基潤(rùn)滑油。

  減速機(jī)連續(xù)使用半年更換一次(30號(hào)機(jī)泊或40號(hào)機(jī)泊 均可)







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