大鍋灶技術(shù)特點：

1、控制策略采用“預(yù)前安全控制”設(shè)計技術(shù)，確保產(chǎn)品始終按預(yù)定設(shè)置的程序和方式工作于較佳狀態(tài)，避免故障事后保護發(fā)生失效的可能性。

2、主控制電路采用“全腔體屏蔽厚膜集成”技術(shù)，杜絕高頻干擾對電源控制系統(tǒng)的影響。

3、主電路采用全橋移相拓撲結(jié)構(gòu)，使IGBT工作于軟開關(guān)狀態(tài)，損耗小，干擾小，可靠性高。

大鍋灶操作簡單人性化界面設(shè)計，操作方便，檔位調(diào)節(jié)開關(guān)輕松方便。煎、炒、炸、煮、燉樣樣神通，特有智能EBD故障自動檢測系統(tǒng)，18種常見故障代碼顯示，故障現(xiàn)象一目了然，確保售后服務(wù)專業(yè)、及時、快捷！大鍋灶采用智能設(shè)計技術(shù)以及模塊化結(jié)構(gòu)設(shè)計，擁有先進的產(chǎn)品技術(shù)。

 大鍋灶由于燃燒充分，大大減少了因空燒而產(chǎn)生的有害廢氣物和氧氣的消耗，改善了空氣質(zhì)量，廚師不再感到有異味、剌眼、烘烤的感覺，保證了身心健康。而且減少了溫室效應(yīng)空氣溫度對大自然的影響。避免了鍋內(nèi)油溢爐膛時大火沖天現(xiàn)象,點火時與氣閥同步，不重復(fù)點火,不炸爐，杜絕火災(zāi)和誤傷的隱患。

大鍋灶采用感應(yīng)式加熱，無油煙、無明火、不僅適用于任何傳統(tǒng)灶具使用場所，特別適用于安全級別高、無燃燒供應(yīng)和禁火的場所，比如加油站、飛機、船舶、列車、化工廠、超市等單位。是適應(yīng)國家節(jié)能減排，綠色環(huán)保的新提倡。機器不會產(chǎn)生廢氣、廢渣和噪音污染，便捷、干凈，雙眼大鍋灶是廚房革新的綠色環(huán)保設(shè)備，大鍋灶非常好的改善了廚師的傳統(tǒng)工作環(huán)境。

3、主電路采用全橋移相拓撲結(jié)構(gòu)，使IGBT工作于軟開關(guān)狀態(tài)，損耗小，干擾小，可靠性高。  大鍋灶的內(nèi)部保養(yǎng)與清潔，一般需要到專業(yè)廚房設(shè)備維修保養(yǎng)的地方保養(yǎng)清潔。

燃氣大鍋灶需要檢查供氣是否正常；大鍋灶需要檢查電路是否通暢，有沒有損毀的地方等。避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時用清水沖洗，并擦干。定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。

 保養(yǎng)要充分做到以下幾方面： 　

1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。 　

2、避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時用清水沖洗，并擦干。

3、大鍋灶的內(nèi)部保養(yǎng)與清潔，一般需要到專業(yè)廚房設(shè)備維修保養(yǎng)的地方保養(yǎng)清潔。

燃氣大鍋灶需要檢查供氣是否正常；大鍋灶需要檢查電路是否通暢，有沒有損毀的地方等

大鍋灶產(chǎn)品特點：

1、配合壓力鍋蓋，輕松實現(xiàn)大灶臺壓力烹飪；

2、鍋具、背板、爐腳可拆卸設(shè)計，便于維護更換和運輸安裝； 

3、特有防塵網(wǎng)，杜絕廚房渣滓鼠蟲。 

大鍋灶總體優(yōu)勢：

1、節(jié)能：節(jié)能率達到35%～55%，極大的節(jié)約了燃氣費用，降低了經(jīng)營成本，每年每臺節(jié)能價值(按現(xiàn)市場價) 壹萬元以上。

2、節(jié)水：大大減少了冷卻用水。