帶有磁性的磁控開關(guān)的優(yōu)點：

滑移式功率檔位調(diào)節(jié)控制開關(guān)結(jié)構(gòu)簡單、合理。它在保持原有撥桿式功率調(diào)節(jié)開關(guān)操作方便的基礎(chǔ)上，克服了原有撥桿式功率調(diào)節(jié)開關(guān)的撥桿需通過設(shè)備機壁上孔口伸出，空氣中的鹽霧或水蒸氣或使用中水容易從設(shè)備機壁孔口浸入，浸染設(shè)備機內(nèi)電器元件之缺陷。

商用爐灶的功能：

1、微電腦自檢功能。

2、語音提醒功能。

3、專利技術(shù)磁控帶急停開關(guān)功能。

4、拋鍋線盤不帶電功能。

5、電控供水功能。

6、瞬間保護功能。 商用爐灶是以家用燃氣灶和排風裝置作為主要組成部分，并將其他功能部件（如電灶、消毒柜等）組合的一體化灶具。商用爐灶行業(yè)品牌眾多，國標規(guī)定了商用爐灶的術(shù)語和定義、分類和型號、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸和貯存，在產(chǎn)品質(zhì)量、安全等方面詳細規(guī)定，促進了整個行業(yè)的良性發(fā)展。

  商用爐灶不僅可以實現(xiàn)的燃料充分燃燒，還可以杜絕空燒，實現(xiàn)更多的節(jié)能。

  利用商用爐灶節(jié)能系列產(chǎn)品對酒店爐灶進行整體改造可以達到“鍋到火起、鍋離火熄；自動轉(zhuǎn)換、數(shù)控調(diào)節(jié)；純藍火焰、充分燃燒、節(jié)能環(huán)保、穩(wěn)定的功能。說到風扇，大家用該清楚，它對商用爐灶的正常使用起著較為重要的作用，因為風扇運轉(zhuǎn)，就可以改善爐子溫度，這樣就可以間接減少商用爐灶損耗，可以讓其元器件使用更久，但是廚房是個比較特殊的場所，對于水的使用，是不可間斷的。

商用爐的安全功能：

1、準確溫控 ：進口CPU微電腦芯片與進口IGBT功率管的結(jié)合，設(shè)備的功率控制范圍廣、精度高、波動小。

2、過壓保護 ：當電源的電壓連續(xù)兩秒超過475V時，電磁灶停止加熱，LCD屏會顯示相應故障代碼，然后發(fā)出蜂鳴警報聲。

 商用爐灶操作順序：

開抽氣→開爐頭風機→關(guān)閉爐頭氣閥→打開油開關(guān)→加入少許柴油→點燃爐頭約一分鐘，加風加油，調(diào)節(jié)火焰為淡黃色即為正常，可以使用。

帶有磁性的磁控開關(guān)的原理：將設(shè)有若干磁感應霍爾的霍爾開關(guān)原理電路板安裝在設(shè)備機體壁內(nèi)側(cè)，在對應的設(shè)備機體壁外側(cè)安裝磁感應滑塊機構(gòu)。利用磁感應滑塊機構(gòu)上磁性滑塊之磁穿透性能，實現(xiàn)電器設(shè)備的功率調(diào)節(jié)和控制。而磁性滑塊與滑軌內(nèi)間隔設(shè)置的磁塊之間所產(chǎn)生的磁性阻力，可為操作者提供較好的手感，有利于調(diào)節(jié)的準確性。

廚房爐灶選購該注意什么：注意區(qū)分氣源，一起情況下燃氣灶有分天燃氣和液化氣兩種，因為爐灶不能檢查更換電源，所以在選購爐灶時要選購對應氣源的爐灶。

廚房爐灶整理好方法

 好方法1：將灶頭火架拆開下來，用“水煮”法清潔，盛滿一鍋水，把要清潔的灶頭架放進鍋里煮，加一點清潔劑，待水熱后，油污贓物會自動剝離。

好方法2：使用廢棄不必的蠟燭頭，把普通的白蠟燭當“畫筆”使，輕輕地涂抹每一條瓷磚的接縫，先是順著接縫的方向涂，涂滿今后再橫過來涂一遍，必須使蠟燭的厚度與瓷磚的厚度相等。春夏秋三季都可以做這個“防污”作業(yè)，冬天蠟燭較硬涂起來可能會有一點吃力。

好方法3：直接用土豆皮的內(nèi)表皮擦洗灶臺，然后再用熱水清洗一遍?；蛟S用剩余的蘿卜或青瓜碎屑，蘸清潔劑沖洗之后，再用清水沖洗一遍，除污作用也很好。