蒸炒灶的蒸箱容量可達65L，擁有多層蒸盤，能一次性容納8-12人餐，就算是大家庭的聚餐活動也能提前準備而不怕飯菜失溫了。

蒸箱頂部有特別輔熱設計，新鮮熱風循環(huán)系統(tǒng)，可以防止食物串味，避免冷凝滴水破壞菜肴色香味形。蒸箱搭載的蒸汽發(fā)生器，升溫階段能瞬間激發(fā)足量蒸汽，7分鐘快速升溫到100℃，高溫快速穿透食材，溫度均勻，口感更美味。

蒸炒組合灶是集炒菜、蒸菜、開水三大功能為一體的炊事設備，具有結(jié)構(gòu)緊湊、占地少、造價低、操作使用方便的優(yōu)點，本發(fā)明設備的大特點在于根據(jù)能源品位進行梯級利用，達到一次能源三次利用的目的，具有超高的能源利用效率，可為中小餐館等使用者帶來非?？捎^的節(jié)能價值。

在爐灶正常使用情況下，蒸上幾條凈重500克的魚用時還不到10分鐘，蒸包子不到15分鐘、蒸饅頭18分鐘、蒸上3盤每盤4.5kg的米飯只要不到35分鐘。

分類

按規(guī)格大小可分為單頭蒸煮爐、雙頭蒸煮爐和三頭蒸煮爐。

按形式可分為立式蒸煮爐、可傾式蒸煮爐，臥式蒸煮爐，固定式蒸煮爐。

蒸炒組合爐說明

1.每次使用前必須檢查各氣體接頭是否漏氣，如有漏氣應馬上停止工作，排除漏氣后才能使用。

2.使用前必須保持室內(nèi)空氣流通，嚴禁空氣不流通情況下工作，把排氣管連接至室外或在室內(nèi)加裝強力排風機，以確保室內(nèi)有足夠的氧氣。

3.嚴禁傾側(cè)或倒立氣瓶使用。

4.當長時間不使用時，必須把氣瓶關閉。

5.開機必須檢查進水浮球活動自由。

6.使用時每天應沖洗一次。

蒸炒組合爐清潔保養(yǎng)

1.使用十五天后，火管沾滿黃色水垢，就必須用100克清潔鹽酸（濃度為30%左右）加水煮到沸騰3-4分鐘左右，待水垢全脫落，然后將水排走，再用清水沖干凈即可；操作時人員必須穿好膠手套、口罩眼鏡等防護措施，防止鹽酸飛濺到皮膚或眼睛。

2.長期使用后，火管周邊有很多雜物不能雜物不能取出來，就要把水箱的水加到七成滿左右，將水沸騰，再用密網(wǎng)篩把雜物撈起即可。