食品鐵盒的密封性能有效延長食品的保質(zhì)期，有助于食品的運輸儲存，降低了物流成本。鐵盒包裝更能凸顯產(chǎn)品價值。鐵盒包裝相對常見的塑料、紙質(zhì)等包裝更加高，符合消費者對商品美觀要求的同時會加深消費者對企業(yè)的認(rèn)知，提升企業(yè)品牌形象。鐵盒包裝它有比其它任何材料均優(yōu)異的阻隔性、防潮性和保香性，加之密封可靠，能較好地保護產(chǎn)品。

鐵盒的中錫的還原作用。錫的還原作用，對淡色水果、果汁的風(fēng)味和色澤有很好的保存效果，因而使用不涂漆鐵罐裝的果汁罐要比其它包材裝的果汁罐營養(yǎng)保存更好，褐變更輕微，風(fēng)味品質(zhì)的接受性較好，貯存期限因而延長。鐵盒和鐵罐又有何分別呢？其實，這點并沒有嚴(yán)格的區(qū)別。一般來說，正方形的和長方形的我們稱之為盒，圓形的則稱之為罐。為了降低生產(chǎn)成本，并不是所有的馬口鐵表面都有鍍錫，沒有鍍錫的薄板我們稱為基板。部分基板采用的是鍍鋅或鍍鉻，不同于鍍錫鐵，這是一種沒有鍍錫的薄鋼板。

鐵盒，很多人稱為鐵罐，都是采用馬口鐵作為原材料，是馬口鐵經(jīng)過焊接或者沖壓和扣骨等不同的工藝制成的包裝盒。由于是采用馬口鐵為原料制成，因此，也叫馬口鐵盒。為了降低生產(chǎn)成本，并不是所有的馬口鐵表面都有鍍錫，沒有鍍錫的薄板我們稱為基板。部分基板采用的是鍍鋅或鍍鉻，不同于鍍錫鐵，這是一種沒有鍍錫的薄鋼板。鐵盒的不透光性。光線除了會引發(fā)食品的劣變反應(yīng)之外，也會引起蛋白質(zhì)和氨基酸的變化。馬口鐵罐的不透光使得保存率高。