獼猴桃果實長圓柱形，平均單果85.0g，大單果重155.0g，果皮暗褐色，光滑，有不明顯的果點，果底平，果柄細(xì)長;果肉黃色，汁液多，有清香味，風(fēng)味酸甜可溶性固形物含量14.50%-15.50%，維生素C含量933.60μg/g，總酸含量1.20%;9月上中旬成熟。紅心獼猴桃因為是由資源選育出來的，所以它的抗病蟲害能力很強，成了生產(chǎn)無公害加出口型水果的選擇。只要種植得當(dāng)，它就能成為農(nóng)民致富的好幫手。由于營養(yǎng)豐富，紅心奇異果在當(dāng)?shù)乇环Q作'綠色美容師'。至少30年的時間里它都在不停地生長，每年的2--8月是它長勢旺盛的時候!紅心獼猴桃品種因為是由資源選育出來的，所以它的抗病蟲害能力很強，自然就成了。
楚紅獼猴桃有淡棕色柔毛;花瓣5-6，有短爪;雄蕊多數(shù)，花藥黃色;花柱絲楚紅獼猴桃狀，多數(shù)。漿果卵形成長圓形，橫徑約3厘米，密被黃棕色有分枝的長柔毛.花期5-6月，果熟期8-10月。確定了以基質(zhì)快繁為主的繁育體系，一般可以達(dá)到80%以上的生根成活率，而且根系發(fā)達(dá)，20-25天生根，45天可以移栽一批。傷流期3月中旬~4月下旬，萌芽期4月上旬，新梢開始生長期4月中、下旬，
獼猴桃結(jié)果枝新梢約在6月上旬停止生長，展葉期4月中旬，初花期5月下旬，盛花期6月上旬，終花期6月上旬，花期約9天，果實采收期10月中旬。 結(jié)果枝短截后約有70%的結(jié)果枝不萌發(fā)新梢，這對增大果實有利。幼枝、葉柄、花序和萼片密被乳白色或淡污黃色直展的絨毛或交織壓緊的綿毛;皮孔大小不等;髓白色，。單葉互生;葉柄粗短，長1.5-3cm;時片厚紙質(zhì)，卵形至闊卵形，長8-16cm，寬6-11cm，
獼猴桃為功能性雌雄異株植物，即雌株的花從結(jié)構(gòu)上看雖是具雌雄的完全花，但雄蕊敗育不產(chǎn)生有生活力的花粉，而雄株的花則雌蕊敗育不形成胚珠。獼猴桃屬植物的性別變異對其育種有重要意義:1)克服雌雄異株造成的父本選擇的盲目性;使兩個優(yōu)良的雌性品種間的直接雜交變?yōu)榭赡?選育完全花品種來替代當(dāng)今高達(dá)4:1的雌株配比授粉的栽培方式，提高產(chǎn)量。