對(duì)于禾本科牧草，溫度高于30℃，顏色變成深黃；當(dāng)溫度為45～60℃，顏色近于棕色；超過60℃，由于糖分焦化近乎黑色。一般來(lái)說(shuō)，品質(zhì)優(yōu)良的青貯飼料顏色呈黃綠色或青綠色，中等的為黃褐色或暗綠色，劣等的為褐色或黑色。2氣味品質(zhì)優(yōu)良的青貯料具有輕微的酸味和水果香味。若有刺鼻的酸味，則醋酸較多，品質(zhì)較次。腐爛并有臭味的則為劣等，不宜喂家畜?？傊枷愣猜?wù)邽?，而刺鼻者為中等，臭而難聞?wù)邽榱拥取?

  總之，如果想讓青貯飼料自然發(fā)酵，那就需要早做準(zhǔn)備了，時(shí)間過了那就得使用發(fā)酵劑了，那又多了一筆費(fèi)用了。-深山農(nóng)民

青貯飼料養(yǎng)牛需注意哪些事項(xiàng)？不知道千萬(wàn)不可胡亂喂！

1、注意飼料品質(zhì)

      經(jīng)過20~30天的密封發(fā)酵，青貯飼料開封后聞到酸香氣味，顏色為青綠色或黃綠色，質(zhì)地柔軟、濕潤(rùn)，可判定為青貯飼料，即可用于喂牛。每次開封取料后應(yīng)迅速做好密封，以免青貯飼料與空氣長(zhǎng)時(shí)間接觸而出現(xiàn)霉變。當(dāng)青貯飼料開封后有刺鼻氣味，顏色發(fā)黃或發(fā)黑，肉眼可見的腐爛、霉變或黏連現(xiàn)象，可判定為變質(zhì)青貯飼料，堅(jiān)決不用喂牛。若牛吃了這種變質(zhì)料，將會(huì)造成腹瀉或，嚴(yán)重影響牛的健康生長(zhǎng)。

青貯飼料的制作原理

是在厭氧環(huán)境中，使乳酸菌大量繁殖，從而將飼料中的淀粉和可溶性糖變成乳糖。當(dāng)乳酸積累到一定濃度后，便抑制菌的生長(zhǎng)，這樣就可以把青貯飼料的養(yǎng)分長(zhǎng)期保存下來(lái)。對(duì)青貯有利的微生物主要是乳酸菌，酵母菌對(duì)青貯也有利。對(duì)青貯不利的微生物有丁酸菌，菌，醋酸菌，真菌等。

青貯飼料原料和場(chǎng)所的選取原則

首先作為青貯飼料的原料一定是無(wú)毒無(wú)害，無(wú)異味，可供家畜飼用的青綠植物，其次也必須有一定的糖分和水分。如玉米，甜高粱，燕麥，植物，紅薯秧等，而苜蓿，三葉草，沙打旺，馬鈴薯莖葉等，由于含糖量低所以單獨(dú)青貯效果不好適合與前一類混合青貯。關(guān)于青貯場(chǎng)所的選擇，應(yīng)當(dāng)選在地勢(shì)高燥，土地堅(jiān)實(shí)，地下水位低，靠近畜舍，遠(yuǎn)離水源和糞坑的地點(diǎn)作為青貯場(chǎng)所。

常用的青貯建筑有青貯壕，青貯窖和青貯塔。青貯壕是指大型壕溝式青貯設(shè)備，適于大型養(yǎng)殖場(chǎng)短期內(nèi)大量保存青貯飼料。青貯窖，適用于小規(guī)模養(yǎng)殖戶，是應(yīng)用較為普遍的青貯建筑。青貯塔是用磚和水泥建成的圓形塔，青貯塔耐用，貯量大，損失少，便于裝填與取料的機(jī)械自動(dòng)化等優(yōu)點(diǎn)。所有的青貯建筑的建設(shè)都要遵循不透氣，不漏水，密封性好，內(nèi)壁表面光滑的原則。

青貯飼料的一般制作過程

1.切碎 把青貯原料切碎，切到適宜家畜釆食的長(zhǎng)短，還可使原料壓實(shí)，排出空氣使原汁液滲出，濕潤(rùn)表面有利于乳酸的發(fā)酵，提高青貯飼料的品質(zhì)。