相比其它的水果罐頭，大多都是軟趴趴的口感，只有甜味，沒有黃桃的鮮味。

咱們的黃桃罐頭，吃起來還是脆脆的，飽滿的果肉，跟新鮮黃桃相當(dāng)~

大塊大塊的啃，爽嫩飽滿，每罐含有2顆大黃桃，連著甜蜜的糖水一滴不剩喝完，那種幸福和滿足感，能人心。

碭山的黃桃，熟透后果肉松軟，雖品相好，但極其不易運輸儲存。

得益于先人智慧，為了遠(yuǎn)方的游子一年四季在各地都能嘗到，碭山人民便把它加糖水熬煮，做成罐頭，既新鮮又美味，嘴饞的時候吃上一口，心滿意足。

冰糖水黃桃，小時候喜歡的零食。相對于去超市買，我更喜歡自己制作，這樣沒有防腐劑相對健康，味道也更自然，還有做法其實非常簡單

黃桃   2000克（去核去皮，大塊凈肉）

 300克

密封玻璃罐   1個（1.8公升）

1.黃桃選硬一點的，太軟會影響口感。將黃桃去皮，沿著核的邊緣豎切，一切為二，選用大塊的。

2.需要敲碎，大塊的不容易融化。

在開始之前，先來準(zhǔn)備儲存用的玻璃密封罐，罐子需要煮沸15分鐘進(jìn)行消毒?？梢杂脢A子翻動瓶身，把瓶子全部燙一遍，撈出瓶子之后，倒扣在干凈的晾架上或者廚房紙巾上，瓶身和瓶蓋要保證完全晾干，無油無水的狀態(tài)下，才能更持久的保存食物。切好的黃桃放入大的陶瓷碗，表面鋪上冰糖碎。再放入蒸籠里，大火蒸20分鐘，蒸好的黃桃倒入密封罐密封好，自然冷卻后，再放入冷藏保存


目前，正是桃子大量上市的季節(jié)。粉，水靈靈的桃子，只是看看就足夠讓人垂涎欲滴。果肉入口，桃香馥郁，汁水滿溢，或脆嫩，或軟糯。

脆桃，軟桃，在眾多桃子品種中，你鐘愛哪一款？我愛黃桃，因為它脆嫩的口感，更因為忘不了的兒時滋味。

很多人對黃桃的印象，應(yīng)該和我一樣，是那一罐黃桃罐頭。在那個物質(zhì)并不豐富的年代，并不能一年四季都吃到新鮮水果。黃桃雖然鮮美，卻不易保存，只能將它做成罐頭，才能更久保存。