萵苣對(duì)肥水要求嚴(yán)格，管理不當(dāng)會(huì)引起徒長和過早抽薹，不能形成肥嫩的肉質(zhì)莖。深冬翻33——40厘米，使土壤風(fēng)化，早春結(jié)合整地每畝施入腐熟的有機(jī)肥2500——3000公斤，或有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥300——400公斤，45%三元復(fù)合肥﹝15-15-15﹞60——80公斤，并補(bǔ)施鈣、硼、鋅等微肥。春萵筍。播期在頭年的9月以后，冬前停止生長一段時(shí)期。定植緩苗后施su效性氮肥，每667平方米用尿素7.5千克或硫酸銨10千克，促進(jìn)葉數(shù)的增加及葉面積的擴(kuò)大。深中耕后控制澆水、蹲苗，形成發(fā)達(dá)根系及蓮座葉。在地凍以前，用馬糞或圈糞蓋在植株周圍。

　　次年返青后，葉面積迅速增大呈蓮座狀，應(yīng)追施一次su效性氮肥，每667平方米施硫酸銨10-15千克或尿素10千克，追肥結(jié)合澆水進(jìn)行?！倍鸥戏蜃铀サ娜n苣種子沒有出苗問題在于沒有掌握種萵苣的技術(shù)。澆水以后，莖部肥大速度加快，需肥水量增加，一般每667平方米可施硫酸銨15千克或尿素10千克，并施磷酸二氫鉀10千克。施肥也可少量多次進(jìn)行，因莖部肥大期地面稍干就澆，所以施肥可少施、勤施，以防莖部裂口。嫩莖膨大期，可用500-1000毫克/升青鮮素進(jìn)行葉面噴灑，可抑制抽薹。

萵筍的生長習(xí)性：

萵筍對(duì)土壤的酸堿性反應(yīng)敏感，適合在微酸性的土壤中種植。萵筍的根系淺，吸收能力弱，對(duì)氧氣要求較高，種植萵筍的土壤以砂壤土、壤土為佳。

萵筍的種類：

類型及品種 根據(jù)萵筍葉片形狀可分為尖葉和圓葉兩個(gè)類型，各類型中依莖的色澤又有白筍（外皮綠白）、青筍（外皮淺綠）和紫皮筍（紫綠色）之分。

    尖葉萵筍葉片披針形，先端尖，葉簇較小，節(jié)間較稀，葉面平滑或略有皺縮，色綠或紫。秋萵筍培養(yǎng)面積較春萵筍小，產(chǎn)值較春萵筍低，但由于其在低溫期老練，耐寒性較強(qiáng)，培養(yǎng)時(shí)節(jié)較多，較耐儲(chǔ)藏，故以秋萵筍儲(chǔ)藏為主。肉質(zhì)莖棒狀，下粗上細(xì)。較晚熟，苗期較耐熱，可作秋季或越冬栽培。主要品種有：柳葉萵筍，北京紫葉萵筍，陜西尖葉白筍，成都尖葉子，重慶萬年樁，上海尖葉，南京白皮香早種等。

 萵筍采種以越冬的春萵筍留種為好，留種株品種間隔離1000米左右。夏、秋萵筍，選用耐熱的早熟品種，如“耐寒白葉實(shí)”、“耐熱大花葉”等。選留生長健壯，具有本品種特征特性的植株，間拔以后，保持株行距33厘米以上見方，去老葉，增施肥水，培土，促側(cè)枝生長，開花時(shí)適當(dāng)摘除部分枝，播支柱防倒伏，花期不能缺水，花謝后減少貫水，開花后20～25天，種株葉片正常發(fā)，種子呈褐色或銀灰色，生白色冠毛時(shí)，及時(shí)。

    萵筍是喜熱怕冷、喜水怕旱，喜肥耐肥，以膨大的地下根狀莖（藕）為主要食用產(chǎn)品的水生經(jīng)濟(jì)作物。要求土壤有機(jī)質(zhì)含量高，土壤軟化疏松，土層深厚透氣性好的泥壤土。

    萵筍從萌芽到立葉出現(xiàn)，始發(fā)新根，主要靠藕貯藏的養(yǎng)分；旺長期（立葉--結(jié)藕），養(yǎng)分需求量大，是追肥的關(guān)鍵期；結(jié)藕期（結(jié)藕--采收），藕和蓮子同步發(fā)育，養(yǎng)分吸收減少，莖稈和葉片養(yǎng)分大多向藕和蓮子轉(zhuǎn)移。