芝麻和芝麻仁的不同之處

芝麻和芝麻仁的不同之處：生熟不同： 芝麻：是生的，需要炒熟后使用 芝麻仁：是熟的，可直接使用 芝麻和芝麻仁的不同之處：用途不同： 芝麻：用于榨油，供工業(yè)制作潤滑油，也可作為烹飪原料。 芝麻仁：可直接灑在食物上 芝麻和芝麻仁的不同之處：外皮不同： 芝麻：外面有一層輕微的硬膜，只有把它碾碎后才可使人體吸收到營養(yǎng) 芝麻仁：芝麻去皮之后稱為芝麻仁

正確挑選脫皮芝麻的方法

芝麻分為白芝麻和黑芝麻，無論什么樣的，里面所含的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，可以給我們的身體補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)，那么想讓脫皮芝麻發(fā)揮更多的功校作用，就需要正確挑選脫皮芝麻的方法了。

1、看脫皮芝麻的表象

一般黑色的脫皮芝麻在經(jīng)過清水浸泡以后，會有輕微的調(diào)況，但是并不會出現(xiàn)很深的顏色，因為脫皮芝麻上會有一些天然色素溶到水里面，如果將生的黑芝麻放到冷水中，掉色特別快，就是很有可能被染色了。

2、查看脫皮芝麻斷口部位

我們可以找一個斷口的黑芝麻，如果斷口的地方是黑色的，那么這個就是經(jīng)過染色處理的，如果斷口部分是白色的，那么就是真的。

3、用濕紙巾擦拭

在挑選黑芝麻的時候，有是直徑揉搓芝麻，搓完之后出現(xiàn)嚴(yán)重的掉色現(xiàn)象，那這個脫皮芝麻就是產(chǎn)品，沒有掉色就是真的，在買來芝麻后一定要密封性比較好的容器來儲存，放在陰涼干燥的地方，避免陽光直射，脫皮芝麻炒熟晾干更加利于存放。

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