超市冷凍庫的蒸發(fā)器選型，應(yīng)盡量采用傳統(tǒng)排管式蒸發(fā)器。 超市冷凍庫安裝中使用冷排管可實現(xiàn)溫度易控，同時又沒有電機(jī)能耗的雙重效果。

壓縮機(jī)停機(jī)時，冷排管內(nèi)的低溫氨液可以蓄冷，庫溫和蒸發(fā)溫度波動較小且保持溫度延續(xù)時間長。 由于冷排管的蒸發(fā)面積比冷風(fēng)機(jī)蒸發(fā)管組的蒸發(fā)面積大得多，所以增大傳熱面積是有效的強(qiáng)化傳熱途徑之一。 雖然冷排管與冷風(fēng)機(jī)相比一次性投資大一些，但運(yùn)行費(fèi)用卻相對減小。 同時使用冷排管可簡化制冷系統(tǒng)，便于系統(tǒng)的維護(hù)和管理。

   冷庫是保證易腐蝕發(fā)霉食品類在低溫地理環(huán)境下生產(chǎn)制造儲藏的設(shè)備，其日常任務(wù)是提供食品類生產(chǎn)加工、儲藏、運(yùn)輸必須的溫度和空氣相對濕度等地理環(huán)境規(guī)范。方案設(shè)計設(shè)施一般是一二線城市、水陸交通關(guān)鍵和人口數(shù)量十分多的規(guī)劃區(qū)，用于市場的需求規(guī)定、出口處計劃方案的開展和經(jīng)常性儲備運(yùn)輸。

   其特性是凍潔量小，冷凍量大，并且要考慮到多種多樣食品類的儲藏，因為冷凍量大，出入貨較為集中化，零進(jìn)整出，因而規(guī)定庫位運(yùn)送順暢，吞吐快速，其具備冷凍工作能力大，貨運(yùn)量大，長期性儲藏等優(yōu)勢。

簡單處理冷庫的小知識

　　當(dāng)環(huán)境溫度過高時，制冷機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)一段時間后，庫溫未到設(shè)定值而制冷機(jī)提前停機(jī)。這是由于環(huán)境溫度升高而導(dǎo)致制冷機(jī)冷凝壓力過高，為了保護(hù)壓縮機(jī)，在壓力控制器的作用下機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)，等到散熱良好后，按一下壓控器上黑色復(fù)位按扭，機(jī)器即可自動恢復(fù)運(yùn)行。并檢查水冷凝器是否散熱良好。不可任意調(diào)節(jié)壓力控制器上設(shè)定值，否則壓力控制器起不到保護(hù)制冷機(jī)作用。

　　機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時有異常的噪聲，請停機(jī)檢查，是否是振動引起或機(jī)械故障。配電箱里有異常的噪聲，這是交流接觸器發(fā)出的聲音，是由于接觸器的運(yùn)動部件局部不靈活，請斷電后來回按一下接觸器的吸鐵即可消除噪聲。

 茶葉冷庫大多都有自動感應(yīng)溫控系統(tǒng)，其設(shè)備操作簡單，任何一個工作人員只要經(jīng)過了簡單的上崗培訓(xùn)之后，更可輕松自如地操作庫內(nèi)的任何一項設(shè)備。防異味茶葉中的高分子化合物，性質(zhì)活潑，當(dāng)茶葉與香皂、樟腦、卷煙等接觸后，會很

 快吸咐它們的氣味，使茶葉產(chǎn)生異味。因此，要嚴(yán)防與有異味的物質(zhì)接觸，貯茶容器也必

 須保持清潔無味；這里就需要采取對除了控制溫濕度外，還要注意避光、脫氧，如果有條件可選用氣體調(diào)節(jié)設(shè)備對茶葉保鮮冷庫進(jìn)行i氣調(diào)。