食堂托管的飯占據(jù)了這個優(yōu)勢，同時食堂還可以根據(jù)季節(jié)的變化，每周或每月定時為員工提供特色菜品，在家常菜的基礎(chǔ)上，及時創(chuàng)新新的菜品。食品衛(wèi)生管理：采購原料食品，要保證新鮮衛(wèi)生；不得購買未經(jīng)有關(guān)部門檢驗的肉類，病死、或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲的原料。各種食品、調(diào)料要符合衛(wèi)生要求，防止過期變質(zhì)；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。食品要做到生熟分開，以確保食品味美純正。

餐廳都是按規(guī)定操作程序進行清潔消毒的，嚴格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度，凡沒有進行清洗、消毒的一律不準使用。比如清洗池無殘留污漬，水無跑冒滴漏現(xiàn)象等，給每一個關(guān)鍵控制點制定標準，越嚴越好。食品衛(wèi)生根據(jù)上面所將的方法單獨建立控制點和相關(guān)標準。他們有統(tǒng)一的工作流程、統(tǒng)一的工作服、統(tǒng)一的品牌標識胸牌等，連他們采購的蔬菜、肉類，都是由供貨商統(tǒng)一配貨免費送上門的。

食品衛(wèi)生管理：采購原料食品，要保證新鮮衛(wèi)生；不得購買未經(jīng)有關(guān)部門檢驗的肉類，病死、或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲的原料。操作時要分臺、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。處理過的原料應及時加工烹調(diào)，烹調(diào)時要煮熟，以保證食用安全，以防止。菜刀、菜板、案臺保證天天清洗消毒。食品容器用完后立即清洗，及時清除食品殘留物，而盛放直接入口食品的容器必須消毒后再用。

食堂早起源于1958年夏秋之間，當時被稱作為“公共食堂”，由組織。那是政治來臨時，農(nóng)民用裝窮的辦法對抗這種已經(jīng)完全沒有效力了。企業(yè)選擇食堂承包托管的好處：在當今這個快節(jié)奏的社會環(huán)境氛圍下，大多數(shù)人一日三餐都會選擇快餐進行消費。以上班族為例，就再貼切不過了。發(fā)揚創(chuàng)新精神，以此來吸引、刺激大眾的消費?，F(xiàn)在人們對于綠色蔬菜的要求都比較高，尤其是在食品安全問題成為大問題的當下。