對(duì)于寫字樓里面食堂的運(yùn)營(yíng)，有不少開發(fā)商動(dòng)足了腦筋。首先針對(duì)寫字樓食堂的經(jīng)營(yíng)，注重的是菜品的營(yíng)養(yǎng)健康，首先衛(wèi)生是必須的，此外餐飲業(yè)注重快捷，把控好出菜的時(shí)間，保證有序的就餐環(huán)境，同時(shí)清新淡雅的音樂可以讓上了半天班的上班族更加的放松下來(lái)；還有調(diào)料臺(tái)上供應(yīng)的調(diào)料品種十分齊全，取用方便，同時(shí)在食堂的一角，常來(lái)就餐的人員也可以辦理會(huì)員卡，刷1卡消費(fèi)享受優(yōu)惠更加快捷方便，提供商務(wù)工作午餐，供公司招待來(lái)訪人員。

從哪些方面做好食堂承包工作呢？

一個(gè)食堂咱們?cè)鯓优袆e是否是真的好，真的安全合格呢。其實(shí)咱們不僅僅要看一個(gè)食堂的一些許可證之類的，更要看的是現(xiàn)實(shí)中這個(gè)食堂是否依照規(guī)章制度去操作，正常的食堂在確保養(yǎng)分的時(shí)候都是經(jīng)過(guò)安全監(jiān)測(cè)的！

每一個(gè)職工的每一個(gè)環(huán)節(jié)都要有高度的責(zé)任感，不管采購(gòu)規(guī)范，查驗(yàn)原材料，精密加工，預(yù)備，烹飪-生產(chǎn)-控制-反應(yīng)-研討，是強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，只要充溢責(zé)任感強(qiáng)，使菜肴是成功的。

食堂承包公司應(yīng)大限度的降低成本，提高利潤(rùn)。盡量讓每個(gè)員工執(zhí)行原料的先出、設(shè)置物料庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)和采用無(wú)聊的控制量表的方法，為了增加流動(dòng)資金，提高資金周轉(zhuǎn)率，減少由于一時(shí)找不到物品而重復(fù)采購(gòu)的成本浪費(fèi)，就要確保使庫(kù)存保證不超過(guò)每天的標(biāo)準(zhǔn)量。

將長(zhǎng)久不用的物品清除或者放回倉(cāng)庫(kù)，將常用的事物按照其使用量大小分別存放，所有物品都要有一個(gè)清楚的標(biāo)簽，即所謂的有名有家，確保所需的物品可以在30秒內(nèi)找到。