食用油的儲(chǔ)藏對(duì)策　　(1) 溫度 把食用油在小于15℃的溫度下，填滿器皿密閉式儲(chǔ)藏， 不然解脂酶和氧將對(duì)油起功效，結(jié)果是酸值和丙二醛提高，要 合乎這類貯油標(biāo)準(zhǔn);儲(chǔ)備石化廠要始建地底。由于在4米下列的地 溫，常年平均在20℃下列。

(2) 對(duì)長期性儲(chǔ)藏的食用油，可加上0.2%的檸檬酸鈉或抗壞血 酸，以毀壞金屬離子的催化反應(yīng)，增加貯藏期。海外出入口的油上都加上這類化合物，有的還加上亢氧劑(如BHA、BHT、PG等)。

花生油我們經(jīng)常吃，所以它的價(jià)格我們也很關(guān)注。在現(xiàn)在市場上來說，一般一斤花生油是大約20元，不過要是品牌油，那么相對(duì)來說價(jià)格差距很大的，像魯花花生油和福臨門的花生油就差了差不多十元左右一斤，好牌子的花生油不止20元一斤，基本是要27元一斤，但是好牌子的花生油質(zhì)量是比較好的。

如果你是想買便宜的花生油，現(xiàn)在來說，小作坊自己榨出來的花生油就會(huì)相對(duì)來說便宜一點(diǎn)，大約10元一斤就有交易。但是小作坊的很多安全衛(wèi)生不過關(guān)，榨出來的花生油質(zhì)量可想而知，一般是建議購買品牌花生油，這樣的話有安全保障。

花生油怎么保存(1)

花生油怎么保存 (1)花生油需要放在避光陰涼的地方，陽光或者燈光直射會(huì)使花生油產(chǎn)生酸化，特別還會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的醛酸類物質(zhì)，這類物質(zhì)是可以致癌的。 (2)花生油不但要避光，還要避高溫，不可以把花生油放在距離灶臺(tái)很近的地方，因?yàn)槊簹庠畹母邷貢?huì)炙烤到花生油，加速油液變質(zhì)。 (3)存放花生油的容器要密封，可以隔絕空氣和水分，因?yàn)榭諝庵械难鯕夂鸵恍┪⑸锒蓟ㄉ妥冑|(zhì)，影響人體健康。所以我們要注意裝花生油的容器蓋子一定要蓋緊，倒出來使用的花生油也有裝進(jìn)干凈沒水的容器中。

花生油保質(zhì)期多長一般

花生油由20%飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成，其中主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸，碘價(jià)約80～110，屬于干性油，油色淡黃透明，有香味，是一種的烹調(diào)用油。 花生油保質(zhì)期多長 一般桶裝的花生油保質(zhì)期都是十八個(gè)月， 這個(gè)是指不開瓶的保存狀況下。如果對(duì)于已經(jīng)開瓶的花生油來說，是四到九個(gè)月內(nèi)吃完。在貯存花生油的時(shí)候，要避免高溫，放在遮光陰涼的地方。同時(shí)， 容器的蓋子應(yīng)該擰緊，避免空氣進(jìn)入，加速花生油變質(zhì)。