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普洱茶生茶、熟茶的口味
普洱茶生茶:新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放,未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理為生茶。生茶茶性較烈,刺激,新制或陳放不久的生茶有苦味,澀味,湯色較淺或黃綠,生茶可清熱去火,適合夏天喝。而且長期收藏具有時間越長,品質越佳的特點。
普洱熟茶:普洱茶在制作過程中經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和,稱謂熟茶。熟普具有溫和的茶性,可以暖胃,茶水呈紅色,柔順,醇香濃郁,基本無苦澀,晚上喝也不會睡不著。
由于普洱茶原產區(qū)與中原文化發(fā)達區(qū)的萬水千山之隔,普洱茶這朵奇葩直至明清時期才被認知,這就讓人們對普洱茶的歷史文化的認識帶來了很多的不足與誤區(qū),隨著人們對普洱茶認識的加深,普洱茶的影響力在逐年提升,2007年普洱茶成為當年中國的三大熱詞之一:、房奴、普洱茶。
普洱,位于祖國云南省西南邊陲,擁有4.5萬平方公里的土地,486公里的國,與緬甸、越南、老撾接壤;是鑲嵌在祖國西南邊陲的一顆綠海明珠,是“彩云之南”的面積大市、生態(tài)大市、資源大市、邊境大市、民族大市、文化大市。
普洱茶普洱茶起源地畢竟距離中華文化中心地區(qū)太遙遠,交通不便及萬水千山之隔使普洱茶的文字紀錄非常貧乏,在少得可憐的文字記錄中,還有不少是內地文人道聽途說,以訛傳訛的記錄,所以并非所有普洱茶的文字記錄的歷史都可以作為信史,也需要甄別。