廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司以“人才為本，誠信當(dāng)家，職員滿意，廠家放心的經(jīng)營理念，以務(wù)實(shí)的經(jīng)營作風(fēng)，科學(xué)的管理體系，美味實(shí)惠的烹飪技藝深受眾多企業(yè)管理者和員工的好評，并在業(yè)界樹立了良好的企業(yè)形象。2、食材采購具體方法：對于大米、面粉、調(diào)味品等食堂中必須的物件全部采用統(tǒng)一購買的方案，或者是與一些規(guī)模較大的出產(chǎn)供應(yīng)商簽訂長期的合作事項(xiàng)，保證用低于或者等于市場價(jià)格的本錢獲得優(yōu)先的供貨，并且確保物品的質(zhì)量，減小食堂的運(yùn)營成本?，F(xiàn)與眾多的無公害蔬菜基地和科技節(jié)能環(huán)保廚房設(shè)備生產(chǎn)廠商等建立了良好的長期合作業(yè)務(wù)關(guān)系，并培養(yǎng)出了眾多品質(zhì)兼優(yōu)，專業(yè)技術(shù)強(qiáng)的you秀人才，贏得了廣大客戶的信賴和好評。想咨詢：寫字樓食堂承包，廣州食堂承包，員工食堂承包，工廠飯?zhí)贸邪?strong>公司食堂承包等服務(wù)，可咨詢廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司

企業(yè)對于飯?zhí)贸邪枰|(zhì)和量的雙重提高

順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的潮流，食堂承包經(jīng)營模式應(yīng)運(yùn)而生，并以迅猛的姿態(tài)蓬勃發(fā)展。不管是哪個(gè)行業(yè)，要想不斷的散發(fā)生命活力，首先要做到的就是順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的需要，及時(shí)的滿足目標(biāo)客戶群體的需求，從而獲得自己應(yīng)得的利潤。

在餐飲行業(yè)也是一樣，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的不斷提高，老百姓對于餐飲行業(yè)的需求有了質(zhì)和量的雙重方面的提高。那么根據(jù)本企業(yè)對于食堂托管多年的經(jīng)驗(yàn)而言，飯?zhí)贸邪【幙偨Y(jié)了如下經(jīng)驗(yàn)留言，希望能夠引發(fā)你的一些新的思考。

一、追求企業(yè)的成長性

很多人總是容易滿足，以為守好自己的一片領(lǐng)域，每個(gè)月能夠得到固定的收益就已經(jīng)不錯(cuò)了，工廠食堂托管閩隆餐飲介紹說:但是在如今這個(gè)時(shí)代，如果你不前進(jìn)就意味著你在后退。即使很多大中專院校還沒有完全實(shí)現(xiàn)學(xué)校后勤管理的社會(huì)化，學(xué)校的部分服務(wù)機(jī)構(gòu)如食堂、浴室等，也逐漸成為獨(dú)立的或半獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，呈現(xiàn)出校內(nèi)獨(dú)立經(jīng)營、自負(fù)盈虧、自我約束、自我發(fā)展的良性市場機(jī)制。所以說，做食堂托管也是一樣，如果你不追求食堂的持續(xù)成長能力，或者不想去挑戰(zhàn)更大更遠(yuǎn)的目標(biāo)，那么你遲早會(huì)被比你更勤快的企業(yè)所淘汰。

二、保持創(chuàng)新能力

無論什么產(chǎn)品或者服務(wù)總會(huì)有更新?lián)Q代的時(shí)候，雖然我們面對的是同樣的目標(biāo)客戶群體，但是如果每次只能提供同樣的菜品或者服務(wù)，總有一天，客戶會(huì)覺得膩。但如果食堂的工作人員是學(xué)校通過物業(yè)或是其他途徑招募的，那么在管理上就存在天然障礙，學(xué)校的什么部門什么老師才能和食堂進(jìn)行有效溝通呢。所以，不管是我們的 菜品還是服務(wù)或者是裝修風(fēng)格等，能夠在恰當(dāng)?shù)闹芷趦?nèi)進(jìn)行升級換代，才能夠長久的吸引你的客戶群。

三、專注產(chǎn)品質(zhì)量

不管什么時(shí)候，作為餐飲行業(yè)，菜品始終是要放在第yi位的。以團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏。我們要站在顧客的角度考慮問題。提供顧客喜歡的，能夠滿足需求的菜品或者服務(wù)。另外，還要確保菜品或者服務(wù)是保質(zhì)保量的，不能只考慮自己的利益而損害了顧客的健康，想要持久的經(jīng)營下去，只有善于為顧客著想才能不斷的滿足客戶的需求。

如何提高餐館業(yè)績

如何提高餐館業(yè)績?正確定位市場

影響一個(gè)餐飲經(jīng)營成功與否，關(guān)鍵的因素就是市場的定位。康峰食堂承包食品采購質(zhì)量保證措施a、認(rèn)真擬好采購計(jì)劃，準(zhǔn)確預(yù)算就餐人數(shù)，防止采購過量或過少、減少浪費(fèi)，保證供餐。餐飲的市場定位必須從本餐飲場所所處的地理位置、經(jīng)營環(huán)境、消費(fèi)群體出發(fā)，在進(jìn)行廣泛市場調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，根據(jù)市場、消費(fèi)者的需求和競爭對手的特點(diǎn)、優(yōu)勢、長處等綜合考察，做出符合本企業(yè)可行的定位。

另外市場的定位應(yīng)該是動(dòng)態(tài)的，要改變傳統(tǒng)的一成不變的定位，制造隨機(jī)應(yīng)變、隨市場而變、隨行就市、經(jīng)營靈活的市場氛圍。要使老顧客對企業(yè)的產(chǎn)品不斷地滿意，廣州飯?zhí)贸邪捣宀惋嬓【幷J(rèn)為必須從以下幾個(gè)方面加以改進(jìn)。并且要根據(jù)市場變化及時(shí)的、果斷的重新研究和確定新的定位，開闊視野，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)，主動(dòng)調(diào)整市場結(jié)構(gòu)，主動(dòng)搶占市場，不斷推陳出新，推出新款式、新品種、新服務(wù)、新特色以搶占市場的份額。

如何提高餐館業(yè)績?形成自己特色

把餐飲辦出特色，才能在買方市場中有競爭力，才能生存和發(fā)展，這個(gè)特色既要包含飲食產(chǎn)品特色、服務(wù)的特色、產(chǎn)品和服務(wù)組合的特色，也包含就餐環(huán)境氛圍的特色，在各種檔次餐飲場所林立的今天，墨守成規(guī)服務(wù)、一成不變產(chǎn)品，沒有自己的餐飲的品牌和特色，就必然在競爭中被淘汰出去，形成自己的餐飲特色并不是為特色而特色，而是為了滿足和適應(yīng)消費(fèi)者求新選異的心理。這就對食采購員了解市場行情這一專業(yè)技能有了較高的要求，這樣工作包括：合理組織進(jìn)貨，然后食堂要完成完善驗(yàn)收、保管等工作，另外食堂要根據(jù)實(shí)際情況訂制食品、果品等的領(lǐng)用制度，還要注意嚴(yán)防食品、果品等易腐爛物品的腐爛變質(zhì)。如果我們的餐飲產(chǎn)品、服務(wù)、就餐環(huán)境、餐具、設(shè)施設(shè)備、氛圍都有自己特色，賓客就會(huì)慕名而來。

廣州康峰餐飲是一家專業(yè)餐飲公司，主要從事工廠食堂承包、學(xué)校食堂承包、單位食堂承包、寫字樓食堂承包、技校食堂承包等食堂承包服務(wù)。公司在餐飲領(lǐng)域上精耕細(xì)作，厚積薄發(fā)；以“真誠奉獻(xiàn)為服務(wù)，嚴(yán)明和諧為管理”理念。食堂管理者需要考慮地理位置、消費(fèi)群、周邊環(huán)境等等，經(jīng)過多方位的考慮，產(chǎn)生出真實(shí)可靠的調(diào)查問卷，并進(jìn)行有效的分析，也就是所謂的市場調(diào)查。運(yùn)用現(xiàn)代化的科學(xué)管理服務(wù)理念，廣泛吸納優(yōu)i秀人才，培養(yǎng)擴(kuò)大優(yōu)i秀管理隊(duì)伍，加大食品衛(wèi)生監(jiān)控力度等一系列措施，為公司穩(wěn)健拓展奠定了基礎(chǔ)。公司擁有一支對行業(yè)有高度見解、激情飽滿的管理團(tuán)隊(duì)，及先進(jìn)的經(jīng)營理念。公司定期對員工進(jìn)行培訓(xùn)，不斷提高員工的整體素質(zhì)，使管理和服務(wù)達(dá)到規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。公司擁有一批先進(jìn)的餐飲管理人員廚師隊(duì)伍經(jīng)驗(yàn)豐富，技術(shù)精湛，所烹飪的菜肴均能保持穩(wěn)定的口味。依照營養(yǎng)學(xué)、科學(xué)的配餐，同時(shí)可根據(jù)不同的客戶要求，制定不同的服務(wù)方案。

工廠食堂承包的意義

對于工人來說，食堂提供的食物是身體能量的來源。合理的進(jìn)行膳食搭配能夠補(bǔ)充身體中缺乏的營養(yǎng)，有注意提高工人的精氣神。企業(yè)進(jìn)行食堂外包并不是為了省事，而是為了給員工提供更好的就餐服務(wù)，實(shí)際是員工的福利。康峰食堂承包a、統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送，規(guī)范化運(yùn)作降低食材成本給客戶方最i大利益。工人在食堂吃飯，飯量充足價(jià)格低，減少了日常的開支，有助于提高個(gè)人的生活質(zhì)量。而且食堂一般是按時(shí)按點(diǎn)的提供餐點(diǎn)，有助于培養(yǎng)工人按時(shí)就餐的習(xí)慣。餐飲公司在工廠食堂承包上經(jīng)驗(yàn)就比較豐富了，它們能夠針對不同的企業(yè)進(jìn)行不同的飲食。因?yàn)槊總€(gè)行業(yè)的工業(yè)對餐飲的需求不同，需要的營養(yǎng)攝入也不同。就拿工人來說，腦力勞動(dòng)者和體力勞動(dòng)者對食物的需求都不同。腦力勞動(dòng)者需要攝入大量的維生素而體力勞動(dòng)者需要攝入大量的能量，所以在食物結(jié)構(gòu)的設(shè)置上就需要細(xì)化。

康峰餐飲告訴你哪些食材常見的營養(yǎng)素較多

維生素A。各種動(dòng)物肝i臟、魚肝油、奶類和蛋類；植物性的食物如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜以及水果中的杏、柿子等。

B族維生素。酵母、全麥、燕麥、花生、豬肉、甘藍(lán)類蔬菜、牛奶、動(dòng)物肝i臟、魚、蛋類。

維生素C。主要來源為新鮮果蔬，其中柑橘類水果和番茄是維生素C的好來源，青椒、菠菜、獼猴桃、鮮棗含量也很豐富。

維生素D。富含維生素D的食物并不多，只有魚肝油、肝i臟、i臟、全脂奶、黃油、多脂魚等少數(shù)來源。

維生素E。幾乎所有的植物種子都富含維生素E，比如各種堅(jiān)果以及花生、芝麻等、大豆、淀粉類豆子和谷胚也是維生素E的好來源。

維生素K。主要來自綠葉菜、蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、大豆等。

廣州康峰餐飲是一家專業(yè)餐飲公司，主要從事工廠食堂承包、學(xué)校食堂承包、單位食堂承包、寫字樓食堂承包、技校食堂承包等食堂承包服務(wù)。公司在餐飲領(lǐng)域上精耕細(xì)作，厚積薄發(fā)；以“真誠奉獻(xiàn)為服務(wù)，嚴(yán)明和諧為管理”理念。這具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：學(xué)校的教學(xué)設(shè)備通過招標(biāo)方式直接向市場進(jìn)行考察、采購，并最終完成購買，學(xué)校的師生食堂承包給餐飲外包公司進(jìn)行經(jīng)營，學(xué)校的學(xué)生宿舍讓第三方物業(yè)公司參與管理等等，這些方面都可以體現(xiàn)出學(xué)校的后勤管理也在和市場接軌。運(yùn)用現(xiàn)代化的科學(xué)管理服務(wù)理念，廣泛吸納優(yōu)i秀人才，培養(yǎng)擴(kuò)大優(yōu)i秀管理隊(duì)伍，加大食品衛(wèi)生監(jiān)控力度等一系列措施，為公司穩(wěn)健拓展奠定了基礎(chǔ)。公司擁有一支對行業(yè)有高度見解、激情飽滿的管理團(tuán)隊(duì)，及先進(jìn)的經(jīng)營理念。公司定期對員工進(jìn)行培訓(xùn)，不斷提高員工的整體素質(zhì)，使管理和服務(wù)達(dá)到規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。公司擁有一批先進(jìn)的餐飲管理人員廚師隊(duì)伍經(jīng)驗(yàn)豐富，技術(shù)精湛，所烹飪的菜肴均能保持穩(wěn)定的口味。依照營養(yǎng)學(xué)、科學(xué)的配餐，同時(shí)可根據(jù)不同的客戶要求，制定不同的服務(wù)方案。

食堂承包行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r

其實(shí)我們都知道，近兩年各個(gè)省份城市食堂承包行業(yè)的發(fā)展都比較快，為什么會(huì)呈現(xiàn)這樣共性的狀態(tài)？不少業(yè)內(nèi)人士經(jīng)過系統(tǒng)的分析后給出了一個(gè)答案，認(rèn)為之所以會(huì)這樣，根本的原因是有許多食堂承包行業(yè)中的領(lǐng)i先企業(yè)在引i領(lǐng)，因?yàn)檫@些企業(yè)的各方面表現(xiàn)都比較突出，它們對于整個(gè)行業(yè)其他企業(yè)起到了表率的作用，所以慢慢的大家都循著這些企業(yè)的腳步慢慢的發(fā)展和成長了起來。一方面既要節(jié)約成本，另一方面還要員工吃得滿意健康，所以承包食堂的熱度依舊是不減。

康峰食堂承包給你食堂打飯策略

假裝跑題型

阿姨，可以給我加點(diǎn)兒菜湯么?(盛湯的時(shí)候總會(huì)有點(diǎn)菜的嘛)

嘴甜型

大媽給你打飯的時(shí)候說一句：謝謝阿姨，順便展露出純潔的笑容無辜的小眼神喔，大媽一高興就多給你一勺！

特別注意：一定不能叫她大媽！要叫阿姨！??！

套近乎型

哈哈哈哈……阿姨好！您的窗口的飯合胃口啦！ (此處應(yīng)有親孫子般的甜美微笑……)

借助外力型

阿姨，我?guī)臀覀兝蠋煷騻€(gè)飯。

日久生情型

固定窗口打飯，食堂大叔認(rèn)得你后，有很大概率會(huì)情不自禁地照顧你。

刷臉型

長得帥和漂亮的人在哪里都吃得開~~~這時(shí)候長漂亮點(diǎn)把臉放在刷i卡處，聽見“嗶”的一聲就好了。

康峰餐飲經(jīng)過多年的學(xué)習(xí)、實(shí)踐、研發(fā)、探索和發(fā)展，逐步成長為頗具實(shí)力的飲食管理服務(wù)公司，與客戶建立了良好的溝通與合作平臺，通過不斷完善并傾心注入全i面科學(xué)技能化的管理，組建了一支成熟穩(wěn)健的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。目前，康峰已發(fā)展成為擁有400多人的規(guī)?；瘜I(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，其中高i級管理人員8人，專業(yè)技術(shù)人員工12名，高、二、三級廚師20多名，廚師80多名。歡迎了解：中學(xué)飯?zhí)贸邪?strong>技校食堂承包、高校飯?zhí)贸邪?strong>單位食堂承包、寫字樓食堂承包等業(yè)務(wù)。在粗加工過程中，應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定的操作程序和要求進(jìn)行加工，達(dá)到并保持應(yīng)有的凈料率。

康峰食堂承包擁有服務(wù)特色

1、公布每日原材料采購價(jià)格，增加經(jīng)營透明度。

2、公布i容易在份量上引起爭議的米飯、面點(diǎn)等大眾食品的售賣標(biāo)準(zhǔn)，并在現(xiàn)場設(shè)立公平秤。

3、每周五下午把下周的食譜呈送貴方各部門一份，使領(lǐng)導(dǎo)們不出辦公室即可了解下周的飲食品種。

4、貴方病號膳食由我方營養(yǎng)師單獨(dú)承做。

5、每年舉辦一次由各網(wǎng)點(diǎn)技術(shù)骨干參加的美食周。

我們的飯?zhí)贸邪膬?yōu)勢：

（一）我們不是賺員工的錢，我們是批量統(tǒng)一采購，食材的成本將大大低于貴公司。

（二）我們的團(tuán)隊(duì)是經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的，工作效率會(huì)更高和服務(wù)質(zhì)量會(huì)更好。

（三）我們預(yù)先墊付伙食費(fèi)，可以大大的節(jié)省公司的現(xiàn)金流量。

（四）我們安排專業(yè)的營養(yǎng)師為員工開發(fā)合理的營養(yǎng)菜譜，給員工提供更全i面的營養(yǎng)伙食。

（五）我們有著強(qiáng)大的廚師隊(duì)伍和豐富的食堂承包操作管理經(jīng)驗(yàn)，飯?zhí)脤ν獬邪环矫婵梢越鉀Q公司的廚師問題，另一方面可以更大的改善貴公司員工的伙食水平