廣州食堂承包公司怎樣把握住發(fā)展時(shí)機(jī)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)

一、對市場進(jìn)行jing確的定位

在餐飲行業(yè)中成為佼佼者，有很多條件，但其中關(guān)鍵的因素就是市場的定位。食堂管理者需要考慮地理位置、消費(fèi)群、周邊環(huán)境等等，經(jīng)過多方位的考慮，產(chǎn)生出真實(shí)可靠的調(diào)查問卷，并進(jìn)行有效的分析，也就是所謂的市場調(diào)查。其次，“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”。要對競爭對手的特點(diǎn)、優(yōu)勢、長處等進(jìn)行綜合考察，做出符合本企業(yè)切實(shí)可行的定位，盡可能滿足更多的消費(fèi)群。企業(yè)單位嚴(yán)格審核蔬菜質(zhì)量的意義很大，食品安全關(guān)系到企業(yè)所有員工的身體健康。

另外市場的定位應(yīng)該是動態(tài)的，根據(jù)市場的變化隨機(jī)應(yīng)變，改變經(jīng)驗(yàn)式做法，跟上市場的腳步，主動占領(lǐng)市場，搶占先機(jī)。推出新款式、新品種、新服務(wù)、新特色以搶占市場的份額。

二、提高整體素質(zhì)

餐飲業(yè)的競爭實(shí)際上也是餐飲從業(yè)人員的競爭，食堂管理者一定要注重員工的整體素質(zhì)，素質(zhì)包括人的道德、才華、知識、觀念、能力、行為、反映等多方面的因素，管理者要注重對員工進(jìn)行培訓(xùn)，比如服務(wù)態(tài)度、服務(wù)理念、服務(wù)方法、服務(wù)技巧等等，具體到一言一行。餐飲企業(yè)要發(fā)達(dá)，就必須有一支整體素質(zhì)良好的精英團(tuán)隊(duì)。良好的整體素質(zhì)會給客人賞心悅目的感覺，愉悅的心情有利于贏得新顧客和老顧客。這也要求食堂管理者做到帶頭和表率作用，這一點(diǎn)尤為重要。四、食堂菜譜設(shè)計(jì)：在公司員工食堂中，對菜譜設(shè)計(jì)上，應(yīng)注意葷素搭配。

廣州食堂承包公司：怎樣提高餐飲服務(wù)質(zhì)量

提高服務(wù)水平 從用心對待員工開始

眾所周知，“細(xì)節(jié)決定成敗”，做大事的人一定要注重細(xì)節(jié)。在餐飲同質(zhì)化和競爭白熱化的大環(huán)境下，餐飲企業(yè)能夠切實(shí)踏踏實(shí)實(shí)從每一件小事做起，的確會提升公司的競爭力。以人為本的服務(wù)觀念逐漸在餐飲行業(yè)盛行并且受到廣大人民群眾的普遍認(rèn)可，這種服務(wù)理念要求服務(wù)人員共同努力，從而達(dá)到顧客滿意的目的。專業(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發(fā)區(qū)、新塘食堂承包，飯?zhí)贸邪?，蔬菜配送?

但是在操作中，枯燥有重復(fù)的服務(wù)內(nèi)容很容易造成服務(wù)員的態(tài)度失落，不夠積極，而且服務(wù)員的情緒也會受到其他因素的影響，就會導(dǎo)致一些不好的后果。餐飲營銷要達(dá)到良好的效果，人人有責(zé)。這需要飯店每位員工的大力配合，團(tuán)結(jié)合作。只有這樣，才能帶給消費(fèi)者美好的體驗(yàn)，終實(shí)現(xiàn)營銷的目的。所以，服務(wù)員始終保持良好心態(tài)尤為重要。想咨詢：寫字樓食堂承包，廣州食堂承包，員工食堂承包，工廠飯?zhí)贸邪?，公司食堂承包等服?wù)，可咨詢廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司廣州飯?zhí)贸邪?做好學(xué)校食堂托管應(yīng)從哪些方面入手現(xiàn)在越來越多的學(xué)校后勤選擇把食堂外包給專業(yè)的團(tuán)膳企業(yè)以減輕管理壓力。態(tài)度決定一切，只有服務(wù)員保持良好的心情，才可以將愉悅的心情傳遞給廣大的顧客，做到“顧客就是上帝”。

當(dāng)下，“員工，顧客第二”的觀點(diǎn)需要被企業(yè)的管理層認(rèn)可并且付諸行動，只有這樣，才會離成功更進(jìn)一步?！叭珕T營銷”是營銷界現(xiàn)在常用的新理念，這個(gè)理念與重視全體員工在企業(yè)中的重要地位和積極作用，創(chuàng)造和諧的內(nèi)部協(xié)作關(guān)系是同樣重要的。

善待每一位員工，用心對待每一位員工，樹立良好的員工形象就是樹立了良好的企業(yè)形象，表達(dá)企業(yè)的文化與精神理念，這就要求整個(gè)服務(wù)員團(tuán)隊(duì)的素質(zhì)大幅度提高，切實(shí)解決服務(wù)質(zhì)量較差的根源問題，用良好的服務(wù)和市場誠信，達(dá)到企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，做為企業(yè)發(fā)展的不竭動力。以人為本，善待全體員工，也是每個(gè)行業(yè)需要遵守的規(guī)則，尤其在餐飲這個(gè)服務(wù)行業(yè)就顯得更為重要。當(dāng)下，我們市場經(jīng)濟(jì)體制在不斷完善，學(xué)校的后勤管理也趨向社會化和專業(yè)化。

康峰飲食的業(yè)務(wù)范圍包括：學(xué)校食堂承包、街道食堂承包、幼兒園飯?zhí)贸邪?strong>大學(xué)飯?zhí)贸邪?/strong>、中學(xué)飯?zhí)贸邪?、技校食堂承包等。康峰餐飲通過了ISO9001：2001質(zhì)量管理體系、HACCP、SSOP、ISO22000食品安全管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系等一系列認(rèn)證。公司根據(jù)市場發(fā)展的需求，專門成立了“廚務(wù)研發(fā)部”，專業(yè)從事生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)，廚房管理規(guī)劃研究、食譜開發(fā)和專案處理客戶需求。 康峰人堅(jiān)信憑借多年積累的經(jīng)驗(yàn)和不斷發(fā)展壯大的實(shí)力，我們的團(tuán)隊(duì)將竭誠為您提供、實(shí)惠和省心的飲食管理及物流配送服務(wù)。d、我們宗旨“用心服務(wù)，誠信為本”,教育員工遵守廠方各項(xiàng)規(guī)章制度，配合廠方有關(guān)部門管理食堂。讓您不再為企業(yè)自辦飯?zhí)枚鄲?，讓您的員工深深體會到以廠為家的溫暖和歸屬感，從而助您事業(yè)蒸蒸日上、不斷輝煌騰達(dá)！

倉庫管理

a、大米油類、配料、調(diào)料等等與用具分類存放，擺放整齊，標(biāo)志明確。

b、倉庫地面、墻面天花、保持干凈無灰塵、干燥、物品整潔統(tǒng)一。

c、每天必須查看，清理過期食品，報(bào)廢物品。

d、嚴(yán)格做好防蟲、防鼠、防潮、等工作。

如何尋找專業(yè)的食堂承包公司

首先，正規(guī)的食堂承包公司食堂會有一定的餐飲酒店經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)和成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因?yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼?，承包商不可能只顧一間學(xué)校。所以學(xué)校負(fù)責(zé)人可以要求商家至少提前三天提供至少三家客戶的名稱、地址及承包商駐該客戶的第i一負(fù)責(zé)人和倉管至少兩人的聯(lián)系方式。運(yùn)營模式：根據(jù)客戶需求和硬件設(shè)施配備，為客戶提供符合客戶要求的的配餐運(yùn)行模式，康峰餐飲管理有限公司在配餐運(yùn)行模式方面經(jīng)驗(yàn)豐富，如有風(fēng)味套餐、零點(diǎn)套餐、標(biāo)準(zhǔn)套餐、全零點(diǎn)、全自助、半自助、VIP自助、清真餐等。

在收到資料之后，計(jì)算好時(shí)間，選在每個(gè)客戶的供餐時(shí)間段內(nèi)，突擊前往承包商提供的客戶門口，之后再聯(lián)系對方，15分鐘內(nèi)到食堂參觀。參觀時(shí)需留意負(fù)責(zé)人對該食堂的環(huán)境和廚房員工是否熟悉。參觀備餐間、廚房、倉庫、洗消間、并核實(shí)用餐人數(shù)后，前往該承包商的辦公場所，并要求對方提供之前所說的6個(gè)負(fù)責(zé)人的人事檔案原始記錄及工資發(fā)放原始記錄。二、合理管理食堂庫存：公司員工食堂庫存的食材盡量做到用完再進(jìn)，以免久放變質(zhì)而浪費(fèi)。

廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司是一家專業(yè)承包企業(yè)、學(xué)校食堂、和果蔬糧油配送的現(xiàn)代化后勤服務(wù)公司。康峰專業(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發(fā)區(qū)等地的學(xué)校食堂承包，工廠飯?zhí)贸邪?/strong>，員工食堂承包、單位食堂承包、機(jī)關(guān)食堂承包等。我們秉承“客戶至上、信譽(yù)好、用心服務(wù)、專業(yè)管理”的運(yùn)營宗旨。康峰以團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏。蔬菜在配送之前有必要進(jìn)行仔細(xì)清潔，而且進(jìn)行nong藥殘留實(shí)驗(yàn)，確保蔬菜nong藥殘留不存在任何超支現(xiàn)象。