食堂是學(xué)校食堂的至關(guān)重要，學(xué)校食堂想有熟客除了用戶評價之外，廚房設(shè)備肯定免不了，如何選擇合適的廚房設(shè)備看起來至關(guān)重要！如果你開一間學(xué)校食堂時是否充分考慮廚房設(shè)備購買的難題？一間好的學(xué)校食堂得從購買廚房設(shè)備開始。學(xué)校食堂廚房設(shè)備購置是酒店運營的至關(guān)重要之一，不專業(yè)、不配套、不完善等是購置中常見的問題。接下來廣州天圣廚房設(shè)備有限公司小編告訴你該如何選擇。

細(xì)節(jié)一·廚具的衛(wèi)生

學(xué)校食堂廚房設(shè)備在裝備過程中的是衛(wèi)生，其本身應(yīng)具有抵御污染的能力，可以避免蟑螂、螞蟻等對食品的污染，確保學(xué)校廚房食品儲放的衛(wèi)生。學(xué)校食堂廚房設(shè)備內(nèi)在質(zhì)量要過關(guān)，市場上的廚房設(shè)計，密封技術(shù)全部選用防蟑條密封性，合理避免食材遭受污染。

細(xì)節(jié)二·廚房用具使用方便，整潔美觀

學(xué)校廚房內(nèi)的操作要有一個有效的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計方案上，能按正確的流程設(shè)計各位置的排序，對今后使用方便十分重要。再有就是廚房灶臺的高寬比、吊柜的部位等，都直接影響到使用的方便水平，要挑選符合人體工程原理和學(xué)校廚房操作流程的廚房設(shè)備。廚房設(shè)備不但規(guī)定造型設(shè)計、色彩賞心悅目，并且要有耐受性，因而規(guī)定有較易的防污染、好清理的特性。

細(xì)節(jié)三·節(jié)能環(huán)保更至關(guān)重要

廣州天圣紅外線降噪節(jié)能爐頭，主要用以燃?xì)饧t外線燃燒器。該燃燒器選用多孔結(jié)構(gòu)陶瓷板做為燃燒爐頭，因為紅外線燃燒器在點燃時與空氣徹底的排放，點燃時傳出的輻射源紅外線具備極強的穿透性，并能激起水分產(chǎn)生共振，將發(fā)熱量勻稱的滲入被加溫物件的核心深處，保證加熱實際效果勻稱，提升加熱質(zhì)量和烘干效率，用紅外線燃燒器進行加熱、烘干、保溫；可節(jié)約能量消耗30%之上，并減少環(huán)境污染。

生活中大家對學(xué)校食堂肯定不陌生，高校學(xué)校食堂、幼兒園飯?zhí)?，中小學(xué)校飯?zhí)眠@些，可是不管哪種學(xué)校食堂在選擇學(xué)校廚房設(shè)備的情況下一定要考慮到就餐人數(shù)，另外也要考慮到安全系數(shù)。依據(jù)現(xiàn)行政策規(guī)定，一般的飯?zhí)枚及ㄖ魇彻I(yè)園區(qū)、副食加工區(qū)、初加工區(qū)和售賣、消洗區(qū)域等，那麼這種區(qū)域都需要什么學(xué)校廚房設(shè)備呢，下邊廣州天圣小編來給大家分享一下。

學(xué)校食堂每個區(qū)域需要什么廚房設(shè)備？

1、主食出產(chǎn)加工間適用于主食（粥、大米飯、面點等）的出產(chǎn)加工制作。一般采用的機器設(shè)備有電蒸箱、炒灶、電餅鐺、小麥面粉車和木面砧板、電動壓面機、和面機、攪拌裝置、包子機器、饅頭機、餃子機、蓄水池、排煙罩、工作臺等。

2、副食品生產(chǎn)加工間適用于湯、菜類制作，必備機器設(shè)備有炒灶、猛火灶、煲仔爐、電蒸箱、電冰箱、工作臺和蓄水池等。

3、初加工間適用于食物材料和生產(chǎn)加工的整理和基礎(chǔ)出產(chǎn)加工，必需機器設(shè)備有碎肉機、鋸骨機、智能多功能切菜機、蔬菜清洗機、土豆去皮機、工作臺、重型貨架、蓄水池等。

4、售餐間適用于主食、副食的存儲和售賣，必需機器設(shè)備有保溫柜、保溫桶、蓄水池等。

5、消洗間適用于廚具廚房用品的整理和消毒滅菌，必備機器設(shè)備有殘食臺、碗碟柜、蓄水池、消毒柜和工作臺等。

以上就是學(xué)校食堂每個區(qū)域必須什么廚房設(shè)備詳細(xì)介紹，學(xué)校食堂用餐人數(shù)很多，因此一定要考慮到安全隱患，院校廚房設(shè)備一定要挑選靠譜廠家生產(chǎn)的，要想掌握更多學(xué)校廚房設(shè)備內(nèi)容請隨時聯(lián)系廣州天圣廚房設(shè)備有限公司。

學(xué)校廚房是關(guān)系到全體師生健康飲食的一個至關(guān)重要方面，所以，如何整體規(guī)劃化的規(guī)劃飯?zhí)脧N房已成為頭等大事，搞好廚房整體規(guī)劃使用起來也更加容易而便捷，而且打掃起來也相對比較整潔衛(wèi)生。

食堂廚房工程布局整體規(guī)劃原則

1、粗加工間：該選用在便捷材料做好歸類，蔬菜做好莖類，削皮類做好加工，房間應(yīng)保持有四個及以上的水池，便捷清洗。應(yīng)保持有達(dá)到的臨時性存放架，這樣可以把清洗好的蔬菜做好臨時性存放。

2、精加工間：應(yīng)建在便捷使用工作人員對菜品做好配菜，并沒置有儲藏柜這樣可以把未運用的菜品做好存放，保持干凈。

3、熱加工間：熱加工間是烹飪的至關(guān)重要地方，集中化有灶具，蒸煮，烤制等機器設(shè)備。熱加工間機器設(shè)備取決于融合運用需要確認(rèn)設(shè)備，加工間的窄面總寬不低于8米。

4、主食加工間：主副食品做好加工，主要食品就是指面食、米飯，主要食品，加工間的總寬為8m。

5、學(xué)校食堂：學(xué)校食堂廚房整體規(guī)劃用餐區(qū)整體規(guī)劃時應(yīng)有達(dá)到的空間，保持食堂內(nèi)寬闊，自然通風(fēng)，明亮，干凈等，食堂大門口應(yīng)保持疏通，工作人員集中化和疏散。涼菜間，備餐間應(yīng)采用單獨房間，可以采用玻璃墻。

6、學(xué)校倉庫：倉庫該選用在便捷進貨及領(lǐng)用材料，保持道路疏通，在倉庫運輸?shù)淖呃壬峡倢挷坏陀?.5m。

以上這幾個要點大家記住了嗎？做學(xué)校廚房工程之前一定要做好準(zhǔn)備，規(guī)劃好廚房的布局，如果不懂的話，可以參考下廣州天圣的文章哦。