1200人的學(xué)生食堂廚房設(shè)備管理標(biāo)準(zhǔn)

1、食堂廚房設(shè)備必須安全，正常使用時(shí)，不易產(chǎn)生觸電、割傷、劃傷等安全事故，設(shè)備容易清潔，防蟲(chóng)、耐腐蝕。

2、食堂廚房設(shè)備必須專(zhuān)人管理專(zhuān)人使用，未經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的人員不得擅自操作。

3、食堂廚房設(shè)備必須定位放置，不得隨意挪動(dòng)（有輪子的需要經(jīng)常挪動(dòng)的設(shè)備除外）。設(shè)備內(nèi)部和設(shè)備外部，不能放置無(wú)關(guān)的物品。設(shè)備周?chē)鷶[放的物品，要滿(mǎn)足使用說(shuō)明書(shū)的要求。

4、1200人的學(xué)生食堂廚房設(shè)備必須有銘牌，標(biāo)記好設(shè)備名稱(chēng)，規(guī)格參數(shù)；還有相關(guān)的操作流程和操作注意事項(xiàng)，內(nèi)容詳細(xì)。必要的使用人員和維護(hù)人員表格，需要及時(shí)填寫(xiě)。

5、食堂廚房設(shè)備每天用前用后必須檢查，若出現(xiàn)問(wèn)題（包含設(shè)備工作過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題），及時(shí)上報(bào)處理。

6、食堂廚房設(shè)備要按照正常的操作制度要求來(lái)執(zhí)行，不得隨意亂動(dòng)。日常的清潔保養(yǎng)工作，必須按照具體要求來(lái)做。設(shè)備周?chē)h(huán)境滿(mǎn)足設(shè)備說(shuō)明書(shū)的相關(guān)要求。

7、已定制度，若發(fā)現(xiàn)不足之處，及時(shí)上報(bào)，補(bǔ)充更正。

8、設(shè)備使用人員一定要按照要求，使用、維護(hù)和保養(yǎng)設(shè)備，要愛(ài)惜設(shè)備，填寫(xiě)必要的表格。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，承擔(dān)起自己應(yīng)有的責(zé)任。

9、任何違反規(guī)定的員工，按照相關(guān)處罰規(guī)定處理。

以上幾點(diǎn)就是1200人的學(xué)生食堂廚房設(shè)備管理標(biāo)準(zhǔn)，如果不懂的話(huà)可以問(wèn)問(wèn)廣州天圣廚房設(shè)備有限公司，提供一站式廚房工程以及廚房設(shè)備，整體廚房設(shè)計(jì)讓您放心、更省心。

600人幼兒園食堂廚房設(shè)備工程應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)？

幼兒園食堂廚房設(shè)計(jì)工程應(yīng)該注意以下方面：

一、幼兒園食堂應(yīng)設(shè)置專(zhuān)用對(duì)外出入口，是雜物流線(xiàn)與幼兒流線(xiàn)分開(kāi)。其平面設(shè)計(jì)應(yīng)滿(mǎn)足操作順序，合理組織內(nèi)部各交通流線(xiàn)，避免生、熱食物的流線(xiàn)交叉。

二、廚房應(yīng)有良好的道風(fēng)，排氣設(shè)置，避免油煙、氣味串入幼兒園生活用房。

三、廚房地面、墻角、洗池、及爐灶等應(yīng)有以瓷磚鑲面或水磨石面層，便于刷洗。地面應(yīng)有排水坡度（1%-1.5%）和地漏，并在室內(nèi)設(shè)有排水溝，便于及時(shí)排除室內(nèi)地面水。

四、為避免蠅、鼠應(yīng)加設(shè)紗窗、紗門(mén)。

五、幼兒園為樓房時(shí)，宜設(shè)置小型垂直提升食梯，一般設(shè)置在配餐間內(nèi)。

幼兒園學(xué)校食堂廚房設(shè)計(jì)工程應(yīng)該注意哪方面2

在天圣廚房設(shè)備公司中，不僅僅是一位商用廚房設(shè)備工作者，在為您的商用廚房保駕護(hù)航的同時(shí)，更注重為祖國(guó)的花朵保駕護(hù)航。

800人學(xué)校食堂廚房設(shè)計(jì)要注意哪些原則？

衛(wèi)生安全原則：

無(wú)論是哪兒的廚房，衛(wèi)生肯定是要?jiǎng)t吧，這點(diǎn)毋庸置疑。接下來(lái)就是在設(shè)備選擇上要選擇安全、節(jié)能、堅(jiān)固、實(shí)用的商用廚具。并且要根據(jù)實(shí)際操作及國(guó)家相關(guān)部門(mén)規(guī)定對(duì)后廚進(jìn)行功能區(qū)域劃分。

秩序安全原則：

秩序安全分為安裝安全和廚房設(shè)備選擇安全。安裝安全要求專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行測(cè)量、設(shè)計(jì)確保制作的尺寸正確，整個(gè)排煙系統(tǒng)也要有相對(duì)應(yīng)的安全保護(hù)措施，在管道內(nèi)安裝防火閥，檢查廚具五金件是否安裝牢固。

廚房設(shè)備選擇的安全要求產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火等，這時(shí)候火頭軍商用廚具是一個(gè)很好的選擇。

速率安全原則：

作為學(xué)校食堂，每次要給上萬(wàn)人提供服務(wù)，一定要保證速率安全也就是速率，能在短時(shí)間內(nèi)滿(mǎn)足全校師生，為師生提供美味的用餐標(biāo)準(zhǔn)。

經(jīng)濟(jì)安全原則：

這一點(diǎn)其實(shí)對(duì)所有類(lèi)型的商用廚房，廚房要耐用持久，又不能花費(fèi)太多，在學(xué)校食堂設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)遵循從經(jīng)濟(jì)節(jié)約，切記奢華浮夸，且設(shè)備要持久耐用。